Тыква. Состав, свойства, польза и калорийность тыквы. Низкокалорийные рецепты из тыквы

Тыква: калорийность, состав, польза, вред

Тыква. Состав, свойства, польза и калорийность тыквы. Низкокалорийные рецепты из тыквы

Тыква относится к однолетнему или многолетнему растению. Отличается крупными, волосистыми, шершавыми листьями. Больше всего ценится плод и семечки тыквы. Плод может достигать 10 кг. Сейчас очень много разных сортов тыквы. Стоит отметить, что растение любит теплый климат. А родиной тыквы является Мексика.

Там специально срезают вверх плода, вынимают семечки и внутрь заливают молоко, кладут мед, специи, а потом запекают. Получается очень вкусно и полезно. Интересно, что индейцы жарят кусочки тыквы на костре. В Европе о тыкве узнали только в XVI веке, ее завезли испанцы. Сначала плод был культивирован в южных странах, затем попал в Россию, Украину.

Сегодня каждый знает о тыкве.

Состав тыквы

Какую калорийность имеет тыква? В 100 г продукта содержится около 28 ккал. Обращаем ваше внимание, что в растении содержится много витаминов Е, В1, РР, С, В2, бета-каротин. Также тыква богата на кобальт, железо, калий, медь, кальций, фтор, кремний, цинк, фтор.

Многих порадует низкая калорийность тыквы и ее содержание клетчатки. Что касается каротина, его практически столько же, как и в моркови. Особенно полезны тыквенные семечки, в них содержатся:

  • Минеральные соли.
  • Белки.
  • Жиры.
  • Витамины.

Польза тыквы

Важно знать, что 90% плода – это вода. Несмотря на это, тыква богата на витамины и каротин. Ее рекомендуют использовать для тех, кто имеет серьезные проблемы с сердцем. За счет содержания витамина Е косметологи рекомендуют делать из тыквы маски. Они помогают остановить старость. А вот мужчины, если не хотят потерять свою потенцию, обязательно должны ввести в рацион тыкву.

Диетологи рекомендуют использовать этот диетический продукт, потому что в нем много органической кислоты, клетчатки, которая останавливает воспалительный процесс в кишечнике, желудке. Тыкву важно употреблять при диагнозе – железодефицитная анемия. В продукте содержатся минеральные вещества, принимающие участие в процессе кроветворения – кобальт, железо, цинк, медь.

Не менее полезен плод для сердца, сосудов (отлично укрепляет их), помогает избавиться от отеков. В случае печеночных патологий, необходимо употреблять сырую тыквенную мякоть. Не можете есть сырую тыкву? Приготовьте вкусную тыквенную кашу с манной, рисовой или пшенной крупой.

Использование тыквы

В кулинарии

Полезно отваривать или запекать тыкву. Организм ее быстро усваивает, поэтому плод можно включить в детское или диетическое питание. Можете приготовить вкусный десерт, салат, гарнир, тыквенный суп, запеканку.

Также рекомендуется пить вкусный и полезный тыквенный сок – это одно из лучших антиоксидантных средств. Боитесь простудиться, заболеть гриппом? Позаботьтесь об укреплении иммунитета. Для этого необходимо каждое утро пить по 200 мл фреша. Кроме того, такой сок поможет забыть о геморрое, запоре, а для беременных – это лучшее профилактическое средство токсикоза.

В косметологии

Из тыквы можно приготовить полезные и питательные для лица маски. У вас жирная кожа? Подготовьте 3 столовых ложки кашицы из сырого плода, добавьте немного меда, желтка.

Все нужно немного нагреть, затем смазать лицо. Внимание! Маску нельзя наносить на околоротовую область и под глаза.

С помощью такого уникального рецепта можно не только избавиться от жирного блеска, но и быстро очистить кожу от угрей, прыщей.

Вы представительница сухой кожи? Смешайте столовую ложку качественного оливкового масла и отварную тыкву (3 столовых ложки). Отдохните с маской 20 минут.

Лечение тыквенными семечками

Все наверняка знают о глистогонном действии семечек из тыквы. В них содержится много кукурбитина, цинка – вещества безопасны для человека и являются угрозой для паразитов. Кроме того, семечки используются при простатите. С их помощью можно улучшить кишечную перистальтику, справиться с запором.

Вам необходимо мочегонное средство? Не спешите покупать лекарственные препараты. Достаточно употребить 2 стакана семечек или выпить тыквенный фреш.

А вот, чтобы излечить аденому, простатит, вам придется съесть за день 3 стакана семечек. В профилактических целях употребляйте по 2 столовых ложки семечек утром и вечером.

Невероятно! Народные целители тыквенными семечками полностью излечивали простату.

Как с помощью семечек вывести глисты?

Воспользуйтесь таким рецептом: возьмите 300 грамм свежих, почищенных тыквенных семечек (они обязательно должны иметь серо-зеленую кожицу), разотрите их, добавьте немного молока, воды, чтобы получилась каша. Затем положите немного варенья, меда.

Взрослые должны употреблять по полтора стакана на голодный желудок, а дети по стакану. Важно проводить процедуру лежа. Продукт употребляется в течение двух часов небольшими порциями. Когда вы съели все семечки, нужно внутрь выпить касторку (столовую ложку), можете принять любое слабительное средство.

После этого через 30 минут сделайте клизму для очищения кишечника.

Важно! Перед лечением глистов семечками вы должны подготовить свой организм. В течение двух дней каждый день рано утром ставьте очистительную клизму, а вечером ешьте английскую (слабительную) соль.

Запомните, лучше всего, чтобы лечение контролировал врач. Как правило, лечение не имеет такого побочного действия, как использования лекарственных антигельминтных средств, но все равно требует консультации специалиста.

Противопоказания

Нельзя увлекаться блюдами и соком из тыквы тем, кто имеет пониженную кислотность в желудке, страдает частыми желудочными расстройствами, склонен к диарее. Важно понимать, что это одно из лучших очищающих средств, которое при неправильном использовании может привести к обострению хронического заболевания.

На своей грядке выращиваете тыкву? Купили плод на рынке? Отличный выбор! Теперь вы знаете об универсальности данного продукта. Вы можете его использовать, как вкусное и полезное блюдо, а также, как лечебное средство. А женщины обязательно должны попробовать целебные и эффективные тыквенные маски для лица. Оставайтесь всегда здоровыми душой и телом!

Источник: https://medportal.su/tykva-kalorijnost-sostav-polza-vred/

Тыква — польза и вред

Тыква. Состав, свойства, польза и калорийность тыквы. Низкокалорийные рецепты из тыквы

22 апреля 2017 1158 просмотров

Яркая и сочная тыква – настоящая королева осеннего меню. И если в детстве тыквенная каша совсем не нравилась, есть масса других способов ее готовки. Главным толчком к новым блюдам станет именно польза плода. Ее действительно сложно преувеличить!

Что в составе?

Ботаники относят тыкву к ягодам, а в народе ее причисляют к овощам. Как бы там ни было, продукт – рекордсмен по содержанию железа. А содержание каротина в нем в четыре раза больше, чем в популярной моркови.

Помимо указанных веществ, ягода богата на другие витамины: группы В, Е, РР, К, D, F, Т и С, и микроэлементы: цинк, кобальт, медь, кальций, фтор, марганец, калий, натрий, фосфор. Очень важно содержание клетчатки, помогающей пищеварению. Также есть органические кислоты, сахароза и фруктоза, крахмал, йод, сера, хлор и др.

При этом тыква достаточно низкокалорийная: 28 ккал / 100 г. Она на 90% состоит из воды, присутствует 1,3 г белка, 0,3 г жира, 7,7 г углеводов. При этом она сытная, что является большим плюсом при диетическом питании.

Полезные свойства тыквы

Такой богатый состав несет за собой практически уникальные полезные свойства. Стоит включить в свой рацион тыкву – она сделает питание более сбалансированным и здоровым.

  1. Одно из лучших свойств тыквы – ее способность поднимать настроение. Она имеет выраженный седативный эффект, что заметен даже у людей, страдающих депрессией. К тому же, она борется с бессонницей;
  2. Как и морковь, тыква незаменима для зрения. Она улучшает его и снижает риск глазных болезней;
  3. Для людей с проблемами крови большое содержание железа в тыкве – настоящее спасение. Она помогает улучшить свертываемость, предотвращает образование тромбоцитов. Вместе с этим плод понижает, а затем и нормализует кровяное давление;
  4. Продукт улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ, выводит токсины и шлаки и излишки холестерина. Это же является профилактикой атеросклероза;
  5. Мочегонное свойство тыквы (благодаря высокому проценту содержания воды) помогает вывести камни в мочевыводящих путях и почках;
  6. Укрепляет стенки сосудов и подавляет развитие туберкулезной палочки. По некоторым показаниям, предотвращает развитие рака горла;
  7. Используется как противовоспалительное средство, наружно в том числе. Продукт помогает унять боль и очистить ожоги и раны;
  8. Овощ способствует регенерации клеток кожи и отдаляет их старение.

Тыква очень легко и быстро усваивается организмом, не перегружает его. Потому на овоще просто делать себе разгрузочные дни.

Покупая тыкву, не стоит выбрасывать ее семена. Их можно вычистить и высушить, немного прокалить на сковороде и употреблять как самостоятельный перекус или в качестве ингредиента к салатам, вторым блюдам и даже для питательных коктейлей. И не только особенный вкус семечек делает их популярными, но и их лечебные свойства.

  1. В первую очередь, в народной медицине тыквенные семечки рекомендуются как противогельминтное средство. Однако в таком случае с ними нужно употреблять мед или слабительные препараты;
  2. Тыквенные семена являются профилактикой для болезней мочеполовой системы. Они же помогают при простатите;
  3. Семечки улучшают работу мозга, пищеварительной системы и тоже обладают легким седативным свойством. Их можно употреблять при диарее в виде масла;
  4. В таком же масляном виде они помогают справиться с туберкулезом. А также способствуют работе печени;
  5. Способствуют выработке половых гормонов.

Стоит отметить, что калорийность тыквенных семечек выше, чем у мякоти: 556 ккал / 100 г. Рекомендуется употреблять по 50-60 семян в день.

Польза тыквы для женщин и детей

Помимо широкого списка общих свойств, тыква очень полезна для женского здоровья. Приятно осознавать, что при применении внутрь и наружно (в виде масок) данный продукт омолаживает клетки.

Это также способствует уменьшению количества морщин.При регулярном употреблении тыквы кожа приобретает равномерный цвет, будто легкий загар.

Вместе с этим исчезнут угри, очистятся поры и уйдет лишний жирный блеск.

Тыкву можно готовить разными способами – и в любом из них она останется диетическим продуктом. Дамам, держащим фигуру в порядке, плод настоятельно рекомендуется. При этом он помогает легче перенести климакс.

Гинекологические проблемы плод может помочь в народных методах. К примеру, убрать вагинит или воспаление матки. Для этого нужно масло продукта и мед, смесь прокипятить на водяной бане, затем вымочить в ней тампоны. Также ягода способна лечить бесплодие.

Беременным и кормящим женщинам овощ разрешен. Воспалительные процессы, связанные с родами, будут сведены до минимума. Это гипоаллергенный продукт, он помогает формированию костной ткани малыша.

Все полезные свойства тыквы проявляют себя и в детском организме. Особенно это заметно по очень активным детям: они становятся спокойнее. Это также хороший плюс в школьный период, ведь ягода помогает снизить уровень нервного напряжения и стимулирует память. Конечно, плод будет полезен детям с расстройствами пищеварительной системы.

Давать тыквенный сок можно деткам с 4 месяцев, если они хорошо переносят абрикосовый или грушевый. Тыквенное пюре можно вводить с 6 месяцев, но только после цветной капусты и моркови. А уже с 8 месяцев можно давать и тыквенные супы.

Более старшим детям дозу можно увеличивать, лучше это будет порядка 200 г в день. Если чадо не хочет кушать тыкву, ее можно приготовить различными способами: оладьи, мармелад, варенье. Это им точно понравится!

Полезна ли сырая тыква и сок

В сыром виде тыква даже полезнее, чем при термической обработке. При таком процессе некоторые вещества теряют свои волшебные свойства, исчезают витамины. А в сыром виде они сохраняются идеально на протяжении нескольких месяцев. Это нисколько не вредно и не опасно.

Однако, настоящую пользу может принести только натуральный продукт. Лучше пройтись по базару и взять плод у дачников, чем покупать его в магазине. В первом случае риск огромного количества нитратов снижен, а ГМО и вовсе отсутствует. Выбирать нужно ярко-оранжевый плод, круглый или продолговатый, тяжелый, с выраженным свежим запахом.

Касательно тыквенного сока рекомендации те же: его можно и нужно употреблять. Помимо пользы для зрения и мочеполовой системы, стакан сока поможет быстрее уснуть и справиться с простудой. Сок обладает общеукрепляющим свойством. Это отличное средство для борьбы с ожирением. Его можно смешивать с яблочным соком.

А вот от магазинных соков лучше отказаться. В них много добавок, напрочь убивающих все плюсы. Порой, такой продукт становится еще и вредным. Лучше выжать сок из свежего продукта и употребить на протяжении дня.

Рецепты с тыквой

Тыква может быть удивительно вкусной в любом виде. Это и самостоятельное блюдо, и очень необычный ингредиент для вторых блюд.

Тыквенный мармелад

Детям и взрослым, что обожают сладкое, но при помнят и о здоровье.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
тыква (сырая)520 г
сок лимона45 мл
сахар260 г

Приготовление:

  1. Тыкву приготовить на пару до мягкости (можно ее запечь до того же состояния). Перебить в пюре, при желании – перетереть через сито;
  2. В пюре ввести сахар и сок лимона, перемешать и довести до кипения. Варить на маленьком огне, пока масса довольно сильно не загустеет. Она не должна слетать с ложки, а крепко держаться на ней;
  3. Противень выстелить бумагой, выложить на нее пюре и равномерно распределить;
  4. Толщина – 2 см. Оставить при комнатной температуре минимум на 24 часа;
  5. Готовый мармелад порезать на кубики и обвалять в сахаре. Готово!

Совет: мармеладу можно придать и другой вид: шариков, кубиков, даже воспользоваться формочками в виде елочек, животных и т.д.

Итальянский салат с тыквой

Очень быстрый салат, способный разнообразить любое застолье или обычный обед. Яркий и неожиданно вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
тыква800 г
руккола2 пучка
белый бальзамический уксус30 мл
оливковое масло75 мл
мед10 мл
сольщепоть
сушеная клюква60 г
молотый черный перецщепоть
семена тыквы (очищенные)60 г

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 110 ккал / 100 г.

Приготовление:

  1. Тыкву почистить и порезать на кусочки диаметром 3 см;
  2. Духовку прогреть до 230 градусов;
  3. Тыкву перемешать с 15 оливкового масла, перцем и солью. Завернуть в фольгу. Запекать 35 минут;
  4. Уксус смешать с медом и оливковым маслом;
  5. Рукколу вымыть и положить в миску вместе с сушеной клюквой, полить заправкой. Добавить тыкву и снова перемешать;
  6. Сверху посыпать прокаленными на сковороде тыквенными семечками.

Совет: мед можно заменить кленовым сиропом.

Тыкву можно добавлять в выпечку и в пасту, она красит блюда в приятный оранжевый цвет. А вкус и консистенция получаются очень нежными.

Возможный вред

При употреблении тыквы нужно учитывать и возможный вред. Это особенно касается людей с серьезными заболеваниями.

  1. Употреблять тыкву нужно осторожно, если есть гастрит или язвы;
  2. Противопоказан плод при сахарном диабете тяжелой формы;
  3. Нарушение кислотно-щелочного баланса в организме;
  4. При кишечных коликах и при слабой эмали.

Во всех остальных случаях тыква – настоящий друг нашего здоровья. Злоупотребление тыквой практически невозможно из-за ее сытности, но кожа может приобрести желтоватый оттенок. Схожие результаты есть и у моркови, так как продукты между собой похожи содержанием каротина.

Тыква действительно может поправить здоровье человека от мала до велика. Особенно это актуально в период холодов, потому включить в свой рацион продукт нужно обязательно. Он сохраняет свою пользу до самой весны, защищая вас от болезней каждый день.

Источник: https://gotovkin.su/katalog-produktov/tykva.html

Тыква: состав, калории, применение, рецепты, польза и вред

Тыква. Состав, свойства, польза и калорийность тыквы. Низкокалорийные рецепты из тыквы
Тыква

Добрый день, мои дорогие читатели! Сегодня хочу познакомить вас с полезными свойствами тыквы. Этот плод имеет различные ассоциации.

Это и карета золушки, и еда для животных и любимые многими семечки… Между тем, из этого великолепного крупного овоща можно приготовить массу разнообразных очень вкусных и полезных блюд.

Кроме того, в некоторых странах тыкве придают особое значение (допустим, на праздник Хэллоуин). Давайте попробуем разобраться, чем же полезен этот овощ и как необходимо выбирать спелую и хорошую тыкву.

Тыква: состав

Тыква — очень вкусный овощ, а кроме этого качества, весьма полезный. В нем содержится очень много разнообразных нужных организму витаминов, например, Т или К, практически нет в других овощах.

Кроме того, является великолепным диетическим продуктом. В ней имеется сахароза, фруктоза, много яблочной кислоты.

Тыква в косметологии

Благодаря витаминам, которые содержит тыква, вполне можно распрощаться с морщинами и пигментными пятнами.

Независимо от типа вашей кожи, тыква поможет ей – жирная кожа избавится от блеска, а сухая станет более мягкой. Хорошо данный овощ помогает от прыщей и экзем.

  • Самый простой вариант — это протереть лицо небольшим кусочком свежей тыквы и через минут десять умыть лицо прохладной водой.

Маска для лица из тыквы для сухой кожи

Надо смешать: вареную тыкву — 2 ст. ложечки и оливковое масло — 1 ст. ложка. Маска наносится на лицо на десять минут и смывается прохладной водой.

Ну, а тыквенные семечки – лекарство от глистов на все времена.

Что можно приготовить из тыквы?

Есть великое множество блюд из тыквы. Тыкву можно жарить, запекать или отварить. Этот овощ применяют при приготовлении мясных блюд, каш, супов. Великолепно и очень питательно тыквенное пюре.

Фаршированная тыква

Фаршированная тыква в духовке

В начинке — мясное рагу с овощами

Время приготовления: 1 ч. 30 минут

Вам понадобится: (на 4 порции)

  • тыквы — 4 шт. по 500 гр.
  • картофель в «мундире» — 300 гр.
  • лук-порей — 1 стебель
  • вяленые томаты в масле — 50 гр.
  • свиное филе — 500 гр.
  • луковица -1 шт.
  • бульон — 200 мл.
  • сливки — 150 мл.
  • тертый сыр — 40 гр.
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Как приготовить:

1. Тыквы вымыть, срезать верхушки и удалить мякоть с семечками. Бланшировать в кипящей соленной воде 8 минут. Мясо вымыть, обсушить и обжарить на 2 ст. ложечках масла из-под томатов. Добавить очищенные и нарезанные овощи и обжарить все вместе еще 2 минуты. Подмешать вяленые томаты.

2. Духовку нагреть до 200 градусов. Лук очистить, порубить, обжарить на 1 ст. ложке масла из-под томатов. Влить бульон и сливки, посолить и поперчить. Уваривать соус 15 минут. Тыквы наполнить мясной начинкой , полить соусом и посыпать сыром. Запекать 15 минут.

Приятного аппетита!

Как выбрать тыкву?

Есть определенные особенности, зная которые, вы сделаете верный выбор. Форма овоща должна быть круглой либо овальной. Конечно, крупные плоды выглядят более внушительными, и часто рука сама тянется именно к ним.

Но часто такая тыква оказывается сухой или водянистой, с горьким вкусом. Поэтому ориентироваться надо на плоды поменьше, не более 5 килограммов. Обязательно положите приглянувшуюся тыкву на весы и узнайте ее точный вес. Если плод зрелый, хороший, его вес может быть больше, чем вы определили на глаз.

Какой цвет должен быть у мякоти тыквы?

Ярко-желтый или оранжевый. Это показатель большого количества витамина А. Что касается кожуры тыквы, то в хорошем овоще она плотная.

: Тыква — полезные советы

Источник: http://ori-pvv.com/ovoshhi/tykva-polza-i-vred.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.