Грибная диета: эффект и противопоказания. Виды грибных диет

Содержание

Вкусная грибная диета – простой способ похудеть!

Грибная диета: эффект и противопоказания. Виды грибных диет

В борьбе с ненавистными килограммами испробовано немало различных способов и приемов. Многим известны основные принципы диет, а также продукты, позволяющие сжечь жировые отложения.

Однако диетологи продолжают разрабатывать новые варианты, благодаря которым можно добиться разительных изменений во внешности. Необычная грибная диета —   простой способ похудеть, который помогает сбросить лишнее, не голодая. Над экспериментом долгое время работали британские специалисты.

Для участия в исследованиях было приглашено десять человек, возраст которых колебался в диапазоне от 21 до 61 года. Пятерым добровольцам в основной рацион ввели блюда из грибов, которые заменяли мясо. Такая «подмена» продуктов осуществлялась четыре раза в неделю.

По истечении пяти недель средние показатели сброса веса достигли 6 килограмм, а одному из участников удалось избавиться от 9 килограмм.

Как пояснили диетологи, некоторым сортам грибов, в частности шампиньонам, присущи удивительные свойства. Они способны безболезненно регулировать вес человека, не нанося при этом ему никакого вреда и не изменяя радикально рацион питания.

Преимущества способа

Еще одно преимущество данного продукта в том, что он богат витамином D. Одна порция блюда, приготовленного из грибов, может пополнить организм человека суточной дозой такого витамина. Кроме того, они содержат достаточное количество белков, минеральных веществ и углеводов.

А вот энергетическая ценность 100 грамм свежего продукта не превышает 20-40 килокалорий. В целом растительный белок регулирует уровень холестерина в крови и не способствует скоплению внутреннего жира, так как очень успешно активизирует работу всего желудочно-кишечного тракта.

В процессе усваивания грибов организмом не возникает процессов брожения, что также немаловажно для здоровья человека.

Итак, чтобы похудеть на грибах, необходимо полностью исключить из своего привычного рациона мясные продукты. Ставки лучше сделать на шампиньоны. Они очень легко поддаются термической обработке, быстро достигают стадии готовности, сохраняя при этом все свои полезные свойства. Однако, при желании, в качестве основного продукта может быть выбран и другой сорт.

Если продукт приобретается в супермаркете, необходимо обратить особое внимание на его качество (форму, цвет, запах, плотность). Недостаточно свежие грибы могут спровоцировать болезненные ощущения в желудке, общее ухудшение самочувствия.

Крайнюю осторожность следует также проявить и в том случае, если грибы собираются самостоятельно в лесной полосе или прилегающей к ней территории. Важно придерживаться «золотых» правил любителей «тихой охоты»: брать только те грибы, которые хорошо знакомы и отвечают всем признакам, присущим данному виду.

Кроме того, очень важно, чтобы гриб был исключительно молодым и рос вдали от автострады. Ведь здоровье, отличное самочувствие напрямую связано с качеством употребляемого продукта.

Во время диеты грибы можно употреблять как в вареном, тушеном, так и в жареном виде. Рассмотрим несколько рецептов, которые могут стать базовыми в процессе похудения.

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки – победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи “Контрольная закупка” на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

к оглавлению ↑

Тушеные грибы

Подготовленные для тушения шампиньоны необходимо хорошо промыть под проточной водой, срезать кончик ножки и плотно уложить в глубокую сковороду, залив при этом небольшим количеством воды.

На маленьком огне они должны «протомиться» до готовности. Когда вся жидкость испарится, на дно сковороды можно добавить немного оливкового масла.

В завершение блюдо рекомендуется украсить свежей зеленью.

Как вариант, грибы можно тушить в нежирной сметане. Продукт не будет слишком калорийным, а вот его вкусовые качества значительно улучшатся.

к оглавлению ↑

Жареные грибы

Технология приготовления та же, что и с тушеными шампиньонами. Однако после добавления масла продукт дополнительно обжаривается до золотистого цвета.

к оглавлению ↑

Противопоказания к употреблению грибов

Диета, основные принципы которой основаны на потреблении грибов, не рекомендуется людям, страдающим гипертонией, болезнями, связанными с нарушением работы желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Осторожными следует быть тем, у кого грибы вызывают любые аллергические реакции.

Во время такой диеты противопоказано потребление алкоголя.

к оглавлению ↑

Мнение диетолога о грибной диете

Если со здоровьем все в порядке, можно смело менять свой рацион и стремиться к совершенству.

По секрету

Вы когда-нибудь пытались избавиться от лишнего веса? Судя по тому, что вы читаете эти строки – победа была не на вашей стороне.

Недавно вышел выпуск передачи “Контрольная закупка” на Первом канале, в которой выясняли, какие продукты для похудения действительно работают, а какие использовать просто небезопасно. Под прицел попали: ягоды годжи, зеленый кофе, турбослим и прочие суперпродукты. Узнать, какие средства не прошли проверку, можно в следующей статье.Читать статью >>

загрузка…

Источник: http://3ladies.su/health/diet/vkusnaya-gribnaya-dieta.html

Грибная диета

Грибная диета: эффект и противопоказания. Виды грибных диет


Издавна на Руси грибы являлись одним из излюбленных продуктов питания. Не сдают своих позиций они и сегодня – их продолжают ценить за высокие питательные и вкусовые качества.

В последнее время все более популярной становится идея использования грибов в борьбе с лишними килограммами – исходя из многочисленных наблюдений, грибная диета способна обеспечить хороший результат за сравнительно небольшой промежуток времени.

Коротко о пользе грибов

По своему химическому составу грибы очень близки к овощам. белка в них может колебаться в пределах 2-55 % от общего веса (в большей мере этот элемент содержится в шляпке). Жиров в грибах не так уж много (0.

5-4 %), а количество и состав углеводов практически соответствует аналогичным показателям овощных культур (1.7-23 %). Средняя калорийность свежих грибов – 20-40 ккал в 100 г.

Обратите внимание – самым калорийным грибом является трюфель (97 ккал в 100 г).

За счет потери влаги энергетическая ценность сухих грибов заметно увеличивается. К примеру, белый гриб в свежем виде имеет калорийность 40 ккал на 100 г, тогда как в сухом – 281 ккал на 100 г.

Грибы содержат большое количество фосфора, калия, железа, йода, марганца, цинка и других полезных элементов.

Они богаты и многими жизненно важными витаминами – А, В, С, РР, D (порция любого грибного блюда обеспечивает организм суточной дозой этого витамина).

Помимо этого грибы содержат ароматические и вкусовые вещества, которые заметно улучшают качество и усвояемость блюд, приготовленных из них.

Исследования, сравнительно недавно проведенные британскими учеными, смогли доказать – грибы действительно помогают избавиться от лишнего веса, причем без всякого насилия над организмом.

В ходе исследований люди разных возрастов четыре раза в неделю заменяли в своем рационе любые мясные блюда аналогичной по размеру порцией грибов.

В результате за пять недель каждому из участников в среднем удалось избавиться от 6 кг.

Варианты рациона грибной диеты

Существуют разные варианты грибной диеты. Первый из них просто предлагает заменять любые мясные продукты блюдами, приготовленными из грибов. Такая несложная диета позволяет постепенно и без всякого стресса для организма избавляться от лишнего веса.

Второй вариант предписывает съедать в день не менее 400 г соленых грибов (это могут быть грузди, волнушки, белые грибы и пр.). Перед употреблением их необходимо промыть, сдобрить небольшим количеством растительного масла и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Съесть дневную порцию грибов стоит в 3 приема, разделив на равные порции. Также в рацион диеты входят овощи в любом виде (около 400 г в день). Пить можно любые овощные соки (0.5 л в день), минеральную или чистую негазированную воду, ржаной квас (200-400 мл) и зеленый чай.

Допускается употребление небольшого количества натурального меда.

Меню: • Первый завтрак: тушеные овощи с грибным салатом и зеленый чай • Второй завтрак: фруктовый салат из киви и яблок с 1 ч.л. меда, а также овощной сок • Обед: тушеные овощи (в процессе приготовления можно добавить нежирное молоко), грибной салат и ржаной квас

• Ужин: грибной салат с тушеными овощами и зеленый чай с медом

Третий вариант грибной диеты предлагает следующее меню: • Завтрак: кофе без сахара и молока, а также тост с грибной пастой (для ее приготовления, отварные грибы мелко рубят и смешивают с нежирным творогом, зеленью и солью) • Обед: суп с грибами и зеленый чай

• Ужин: салат из свежих овощей, нежирный кефир и зеленое яблоко

Противопоказания

Любой из приведенных выше вариантов диеты имеет свои противопоказания. Грибы – это достаточно тяжелая пища, поэтому при любых заболеваниях ЖКТ, печени и почек от них стоит отказаться.

Их нельзя употреблять даже при минимальном риске аллергической реакции на данный продукт, а также сразу после перенесенного инфекционного заболевания.

Одним из серьезных противопоказаний к использованию грибного рациона является гипертония.

Во время диеты противопоказан любой вид алкоголя (в том числе сухое вино). Данной диеты нельзя придерживаться дольше 2-х недель. Повторить любой из вариантов диетического меню можно не ранее, чем через полгода.

Результаты грибной диеты

Диета с использованием грибов позволяет всего за неделю избавиться от 2-4 кг лишнего веса. Однако обратите внимание — результат во многом зависит от количества лишних килограммов (чем их больше, тем стремительнее происходит процесс похудения).

Даже самое скудное меню грибной диеты не оставит и намека на голод – грибы отлично подавляют аппетит. При отсутствии противопоказаний вы можете сами убедиться в эффективности этой методики похудения.



Источник: http://updiet.info/gribnaya-dieta.html

Грибная диета для похудения: меню из грибов, рецепты, отзывы, результаты

Грибная диета: эффект и противопоказания. Виды грибных диет

Грибная диета является одной из отличных методик по быстрому и эффективному снижению веса и насыщению организма микроэлементами, витаминами и другими питательными и полезными веществами.

Можно ли похудеть при помощи грибов

В основе диетического питания лежит употребление грибов, обладающих превосходными вкусовыми качествами и имеющих в своем составе полноценный белок, витамины, железо, фосфор, калий и др.

Снижение веса достигается благодаря невысокой калорийности грибов, а также их способности не задерживаться надолго в желудке и препятствовать возникновению жировых отложений.

Однако, наличие в грибах такого вещества как хитин делает их тяжелой пищей, поэтому данной диетической методикой противопоказано пользоваться при наличии заболеваний почек, печени, желудка и кишечника. Не рекомендуется придерживаться грибного диетического питания при гипертонии и после перенесения инфекционных заболеваний.

К основным плюсам грибной диеты относятся:

  • Уменьшение лишнего веса в пределах 5 кг за 14 дней;
  • Нормализация в крови уровня холестерина;
  • Насыщение организма витаминами, полезными веществами и микроэлементами;
  • Очищение от шлаков.

Во время диетического питания на основе грибов под запретом должны содержаться следующие продукты:

  • Жареные блюда;
  • Кондитерские, мучные и сладкие изделия;
  • Газированные напитки;
  • Алкоголь.

Гороскоп-2019: узнайте, что вас ждет в год Желтой Огненной Свиньи

Рацион питания грибной диеты должен содержать:

  • Экологически чистые грибы (свежие или соленые): опята, лисички, подосиновики, подберезовики, шампиньоны, боровики и т.д.
  • Овощи, фрукты и соки из них;
  • Зелень;
  • Чай (зеленый, травяной, черный) без молока и сахара;
  • Кисломолочные и молочные продукты.

Грибная диета: меню и рецепты

Грибная диета – простой способ похудеть независимо от того, каким вариантом питания воспользоваться. Первый способ основан на употребление соленых грибов (грузди, волнушки и пр.) — в день не более 400 гр. Кроме них, в дневной рацион должны обязательно входить следующие продукты:

  • Зелень и овощи — (картофель исключается);
  • Фрукты кисло – сладкие;
  • Овощные соки, не более 2-х стаканов;
  • Растительное нерафинированное масло;
  • Вода и зеленый чай.

Соленые грибы перед приемом необходимо тщательно промыть, перемешать с нарезанной зеленью и заправить маслом. За неделю такого питания снижение веса достигнет 4 кг.

Наиболее приемлемая грибная диета для похудения не должна превышать 10 дней, во время которых можно потерять в весе более 6 килограммов.

Грибное меню на 10 дней

Примерное меню десятидневной грибной системы похудения может быть следующим:

День 1

  • 8.30 – 9.00 — порция салатика (зелень, отварные грибы и обезжиренный творог), сок томатный;
  • 11.00 — ягодный морс;
  • 13.00 — грибы тушеные – 250 г, черный чай с долькой лимона;
  • 18.00 — салатик из огурцов, зелени и томатов, стакан молока, зеленое яблоко.

День 2

  • 8.30 – 9.00 — салат (отварные шампиньоны, фасоль и немного зелени) – 250 г, морковный напиток;
  • 11.00 — зеленое яблочко;
  • 13.00 — грибной суп – 250 г, ломтик хлеба, молоко – 200 г;
  • 18.00 — салатик из свежей моркови с растительным нерафинированным маслом, травяной отвар.

День 3

     

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

       

  • 8.30 – 9.00 — салат (вареные грибы, болгарский перец, пекинская капуста, зелень, оливковое масло и красный перец молотый) – 250 г, сок овощной;
  • 11.00 — любой цитрус;
  • 13.00 — картофельно-грибное пюре – 250 г, ломтик хлеба, чай – 200 г;
  • 18.00 — порция салатика из вареных овощей с растительным нерафинированным маслом, кефир.

День 4

  • 8.30 – 9.00 — салат (отварные опята или лисички, перец, морковь, кукуруза и петрушка) – 250 г, травяной чай с лимоном;
  • 11.00 — овощной напиток;
  • 13.00 — тушеные грибы с овощами (помидоры и кабачок) – 250 г, ломтик хлеба, кефир – 200 г;
  • 18.00 — салатик из яблок и киви с ложечкой меда, морковный сок.

День 5

  • 8.30 – 9.00 — салат (отварные грибы, перец, огурцы, лук зеленый и укроп) – 200 г, молоко;
  • 11.00 — фруктовое ассорти (яблоко, киви, груши, питьевой йогурт);
  • 13.00 — фаршированный грибами перец, имбирный напиток;
  • 18.00 — салат из яблок и свежей моркови, приправленный ч.л. сока лимона, ягодный морс.

В последующие пять дней меню повторяется с первого дня.

Диета на грибном супе

Диета на грибном супе поможет скинуть лишние 4 — 5 кг в течение двух недель. Примерное меню на день должно выглядеть так:

  • Завтрак: небольшой тост с пастой из грибов (отварные грибочки с зеленью мелко рубятся, смешиваются с нежирной сметаной или творогом), чай (зеленый, имбирный или травяной), но без сахара;
  • Ланч: любой свежевыжатый напиток;
  • Обед: грибной суп, ломтик хлеба;
  • Полдник: фрукт на выбор (кроме бананов);
  • Ужин: порция овощного салатика и кефир, или фруктовый салат и ягодный морс.

Рецепт приготовления диетического грибного супа

  • Ингредиенты для приготовления грибного супа: свежие грибы (опята, шампиньоны или лисички) – 300 г; картофель, морковь и помидоры – по 2 шт.; корни сельдерея и петрушки, репчатый лук, укроп; нежирная сметана – 1 ч.л.
  • Лук и морковь нарезается на мелкую соломку и слегка обжаривается на оливковом масле, грибы нарезаются и варятся 30 минут.
  • По истечение получаса нарезанный картофель и обжаренные лук и морковь добавляются в бульон и варятся еще 20 минут.
  • За минуту до снятия с огня в суп кладутся корни сельдерея и петрушки, которые перед употреблением вынимаются.
  • Перед подачей блюдо заправляется сметаной и нарезанным укропом.

Советуем также ознакомиться со статьей Диета для тонкой талии.

Выводы, результаты и отзывы

Результаты грибной диеты весьма впечатляют:

  • Выведение из организма от 4 лишних килограмм и более за 1-2 недели без ощущения голода, раздражительности и усталости.
  • Выход из данной системы диетического питания несложный и не потребует особых усилий. Для поддержания веса достаточно будет в последующие дни не набрасываться на жирную, сладкую, вредную и калорийную пищу, а в первую неделю после диеты не рекомендуется отказываться от грибных блюд.
  • Также в достижении наибольшего эффекта в похудении окажут помощь регулярные физические и аэробные нагрузки.

Перерыв между использованием повторной диетической методики должен составлять не менее 3 месяцев.

Отзывы худеющих и врачей

Отзывы о похудении на грибах многих худеющих различные:

  • Для любителей грибов данная методика оказалась идеальным вариантом, некоторые из них за пару дней смогли скинуть вес до 3 кг.
  • Однако, многие отметили, что такой способ похудения оказался неприемлем для них, так как постоянно ощущалось чувство тяжести и дискомфорта в желудке.
  • Диетологи считают, что, хотя грибы являются полезной пищей и диетой с их употреблением можно воспользоваться, при проблемах с пищеварением стоит подобрать иной способ похудения.

Источник: http://happy-womens.com/gribnaya-dieta.html

Можно ли есть грибы при похудении – калорийность, польза и вред, рецепты диетических блюд

Грибная диета: эффект и противопоказания. Виды грибных диет

У людей, которые следуют диете, зарождаются вопросы о том, можно ли есть грибы при похудении, какова их калорийность, какие грибные блюда включать в рацион? Пищевая ценность у этого продукта на одном уровне с мясом и овощами. Они сытны при оптимальной питательности, содержат витамины и полезные элементы. Самые распространенные грибы на диете – это такие как чайные, белые, шампиньоны, вешенки, маслята.

Сырые грибы обладают низкой калорийностью. Однако можно ли есть грибы при диете? Вкушение жареных продуктов может принести нежелательный эффект, ведь пористая структура обильно впитывает масло, выпаривая воду.

Чтобы не поправиться от грибов, практикуйте приготовление на пару. Если вы желаете похудеть, то возьмите на вооружение принципы грибной диеты: 3-4 дня в неделю заменяйте мясные ингредиенты вешенками и шампиньонами.

Как составляющая диетического рациона, этот продукт помогает не толстеть. Для того чтобы узнать, можно ли кушать грибы при похудении, целесообразно рассмотреть эффекты от употребления:

  1. Грибы при похудении с рисом и крупами способны на долгое время утолить аппетит.
  2. Малое содержание ккал при высокой питательности помогает удержаться от срывов.
  3. Этот продукт богат цинком, что положительно влияет на эффект снижения тяги к сладкому.
  4. Разнообразие полезных веществ, таких как фосфор, аминокислоты, витамины, позволяет вести здоровый образ жизни и придает энергию для занятий спортом.

Калорийность грибов

Эти продукты диетичны, питательны и низкокалорийны, а обилие полезных веществ помогает не только избавиться от лишнего веса, но и приобрести пользу для здоровья.

Можно ли есть грибы при похудении, учитывая их питательность? При надлежащем питательном уровне, в них почти отсутствуют жиры и содержится набор аминокислот на уровне разрекламированных морепродуктов и рыбы.

Входящий в состав белок способен заменить мясо.

Количество ккал в сыром продукте низкое, однако обжаривание способно увеличить калорийность грибов до запредельных высот, поэтому советуют тушить, запекать или варить на пару. Малое число калорий и низкий гликемический индекс важен для людей с сахарным диабетом. Включайте в меню лесные дары, и они будут блюсти положенные принципы здорового питания.

Калорийность грибов:

ВидКалорийность (Ккал на 100 г)
Белый34
Груздь18,5
Лисички19
Маслята19,2
Опята22
Подберезовики20
Подосиновики22
Рыжик22,3
Сыроежки19
Трюфели24
Чернушка9,1
Шампиньоны27

Грибная диета

Построение меню для похудения основывается на варианте обработки лесных даров. Отзывы говорят о том, что люди считают их вкусными только при обжарке.

Однако такой способ приготовления способен поднять калорийность с привычных 18-40 калорий до 300-400. Диета на грибах предполагает включение грибных блюд на завтрак и обед, но не ужин.

Это связано с тем, что для переваривания этой пищи требуется время, поэтому диетологи рекомендуют не употреблять их на ночь.

Меню может быть разнообразным. Однако количество грибов стоит ограничить 100-200 граммами в сутки. Такой предел позволит получить нужный результат – белки в необходимом количестве, при этом не нагружая пищеварительную систему. Популярными диетическими блюдами являются:

  • легкие крем-супы;
  • грибные запеканки;
  • закуски и салаты;
  • соленые варианты;
  • голубцы с грибной начинкой;
  • соусы.

Диетические блюда из грибов

Самым оптимальным способом приготовления в борьбе с избыточным весом считается на пару. Обработайте паром белые грибы в течение 20-30 минут, добавьте пассерованный лук.

Заменить калорийный сметанный соус можно легким йогуртом 1-2 процентов жирности. Добавление молочных продуктов способствует насыщению организма витамином А.

Украсьте блюдо свежей зеленью – это не только сделает его полезней, но и разнообразит вкус.

Грибы на пару можно использовать в рецептах салатов. Получаются диетические блюда с грибами, если для заправки использовать нежирные соусы.

Комбинировать этот ингредиент желательно с отварными или пропаренными овощами, так как использование в сочетании с сырыми способно вызвать газообразование.

Вариант легкой закуски – это паровые спаржа, зеленый горошек, приправленные оливковым маслом с итальянскими травами.

: грибы и диета

Источник: https://sovets.net/10770-mozhno-li-est-griby-pri-pohudenii.html

Грибы — диетический продукт

Грибная диета: эффект и противопоказания. Виды грибных диет

Грибы — одни из самых удивительных организмов на планете. «Дети богов» — именно так называли их в древности. И это неспроста. Благодаря своим целебным свойствам грибы помогают в борьбе с серьезными заболеваниями и являются секретным оружием в борьбе с лишним весом. К тому же, они превосходно разнообразят ваш диетический рацион.

ХУДЕЙ НА ГРИБАХ

Грибы — ценный источник клетчатки. Они низкокалорийны благодаря тому, что почти не содержат сахара, соли и жира, и незаменимы в рационе, если вы сидите на диете. Грибы, как никакой другой продукт, помогают сократить калорийность пищи. Например, заменив ими говяжий фарш в лазанье, вы съедите на 400 ккал меньше.

Ученые из Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health пришли к выводу, что, заменяя грибами красное мясо раз в неделю, можно за год потерять до 3–4 килограммов лишнего веса. «К тому же, регулярное употребление грибов снижает потребность организма в сладком, — отмечает Лоренс ЧЕСКИН, руководитель Johns Hopkins Weight Management Center.

— Для того, чтобы уменьшить суммарную энергетическую ценность своего недельного рациона, съедайте 300–350 г грибов в неделю».

Шампиньоны и вешенки выводят из организма холестерин. Они особенно полезны тем, у кого нарушен
обмен веществ. Эти грибы помогают бороться с ожирением (в т.ч. при диабете и атеросклерозе).

Трутовик, по мнению японских исследователей, незаменим в борьбе с лишним весом. Фермент, выделяющийся из печени при употреблении трутовика, помогает расщеплять жир. При этом принуждать себя к жесткой диете вам не придется — гриб способен притуплять аппетит.

Чайный и тибетский молочный грибы также способны сделать вас легче, избавив от лишних килограммов. Они улучшают процесс пищеварения, устраняют застои в желудке и кишечнике и выводят из организма токсины.

Шиитаке и мейтаке («гриб японских гейш») обладают свойствами стремительно снижать вес. В ходе исследования японские ученые предложили 30-ти людям с избыточным весом добавить в свой диетический рацион эти грибы (в капсулах). По результатам эксперимента выяснилось, что за 2 месяца пациентам удалось сбросить 2,5–14 кг.

Гриб, который спас человечество
•Плесень — разновидность грибов, сочетающая в себе признаки растений и животных. Грибы дышат, как растения, всасывая питательные вещества всей поверхностью, но при этом не могут поглощать солнечную энергию и углекислоту. Подобно животным, они потребляют органические вещества в готовом виде.

Как показывают исследования, у плесени обнаружена способность к обучению. Японские ученые каждый час помещали слизистый гриб в холодильник на 10 минут, заметив, что в момент очередного погружения в холод он словно замирает в ожидании «неприятностей», а значит, у него есть память.

Кроме того, именно из плесени в середине 20 века был получен первый антибиотик — пенициллин, использование которого в медицине спасло жизни миллионов людей во всем мире.

Оставайся молодой

Многие грибы по праву называют «лекарями». Природа наделила их ценными лечебными свойствами, что помогает решить самые разнообразные проблемы со здоровьем. Помимо большого числа витаминов и минералов, грибы содержат два важных антиоксиданта: селен и эрготионеин, которые замедляют процесс старения организма и помогают бороться со многими хроническими заболеваниями.

Белый гриб богат витаминами группы В, а также A и D. В его составе содержится рибофлавин — вещество, способствующее укреплению волос, кожи и ногтей и полезное для щитовидной железы. Белый гриб помогает в борьбе с туберкулезом, стенокардией, язвенными болезнями и рекомендуется для профилактики раковых заболеваний.

Лиственничный трутовик содержит около 70% смолистых веществ, которые полезны для лечения печени, легких (помогает вылечить туберкулез) и желчевыводящих путей.

Гриб рейши (или лакированный трутовик) продлевает молодость. В нем много витамина А, восстанавливающего упругость кожи и устраняющего признаки ее старения.

Лисички долго хранятся и почти не черствеют. Благодаря их полезным свойствам вы можете повысить свой иммунитет в короткие сроки, улучшить зрение и устранить воспаление глаз, а также уменьшить сухость кожи и слизистой.

опята положительно влияют на пищеварение, очищая кишечник от вредных веществ. Добавьте их в свой рацион, чтобы улучшить кровообращение и значительно уменьшить риск возникновения целлюлита.

Портобелло, шиитаки и эноки богаты некрахмальным полисахаридом и хитином. Эти компоненты снижают уровень холестерина в крови и защищают от болезни сердца.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ

➜ До приезда «скорой помощи» сделайте промывание желудка и примите несколько таблеток активированного угля (из такого расчета — 1 таблетка на 10 килограммов массы тела).
➜ Небольшими глотками выпейте чашку холодного чая. На живот и ноги положите теплую грелку.
➜ Ничего не ешьте и исключите употребление спиртных напитков (алкоголь ускоряет всасывание яда).

Палка о двух концах
• Все грибы, подобно губке, из окружающей среды впитывают вещества, которые далеко не всегда оказываются безвредными. В результате погоня за целительной силой представителей грибного царства может обернуться трагедией. Особенно, если под руку подвернется ложный, ядовитый гриб, который вы не сможете вовремя распознать.

защити себя

Еще в 60-х годах ХХ века ученые доказали, что с помощью грибов можно лечить саркому (злокачественную опухоль).

«Гериций гребенчатый, шиитаке, бразильский агарик, мейтаке и зимний опенок — грибы-лидеры в борьбе со смертельным недугом, — говорит Соломон ВАССЕР, д.м.н., израильский микробиолог.

 — Медицинские препараты на их основе используются многими врачами наряду с химиотерапией и облучением. Однако лекарства на основе грибов, в отличие от этих процедур, не наносят дополнительный вред организму».

Линчжи («гриб бессмертных») содержит элементы, подавляющие активность белка NF-KappaB, который способствует развитию воспалений, аутоиммунных и онкологических болезней.

Лекарство из шиитаке способно продлить жизнь тем, кому поставлен страшный диагноз — рак (особенно, желудка). Главный компонент гриба — полисахарид лентинан. Это органическое соединение — злейший враг раковых клеток. Попадая в организм, он разрушает опухоль, не давая ей развивать метастазы, и стимулирует увеличение лимфоцитов (компонентов крови, борющихся с инородными клетками).

Один из самых действенных препаратов в борьбе с раком груди и легких получен из китайского гриба «хвост индейки». Он эфффективен в борьбе с онкологией даже на последних стадиях, а также укрепляет иммунитет и спасает от инфекционных заболеваний.

СЪЕДОБНОЕ–НЕСЪЕДОБНОЕ
➜ Собирайте только те лесные грибы, которые вам хорошо известны. Убедитись в том, что они не ложные. Не берите перезрелые, поврежденные, покрытые слизью или червивые грибы.
➜ Готовьте грибы в день сбора. Всегда чистите их и тщательно промывайте. Варите грибы, как минимум, трижды меняя воду.
➜ Не солите и не маринуйте грибы в оцинкованной посуде.

Эксперт shape
Ольга ПЕРЕВАЛОВА, врач-диетолог медицинского центра «Риммарита»:
«Некоторые грибы можно есть сырыми (например, шампиньоны), из них также можно сварить суп или кашу, добавить в овощное рагу.

Но если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта или аллергия на этот продукт, то употребление грибов противопоказано. Не забывайте, что грибы — это «грубая» клетчатка, которая может вызывать спазмы желудка и несварение пищи.

Именно поэтому кушать их рекомендуется небольшими порциями». Грибы на 90% состоят из воды, что позволяет готовить их в собственном соку, не прибегая к варке или использованию масла для жарки. Это помогает сохранить полезные свойства продукта в процессе приготовления.

К тому же, грибы — отличный способ придать пище великолепный вкус и аромат, разнообразив уже «поднадоевшее» блюдо.

купить без ошибки

Большой выбор грибов на прилавках супермаркета, к сожалению,совсем не гарантирует их высокого качества и свежести. Следуя нашим простым советам, вы не позволите грибному блюду испортить вам пищеварение.

дело в шляпе. Покупая грибы, отдавайте предпочтение тем, чьи шляпки полностью закрыты и плотно прилегают к ножке. Если гриб «открылся» (так, что можно видеть пластинки), значит, он старый. Его вкус будет не таким мягким, а запах — более резким. Не берите грибы с темно-коричневыми влажными пятнами на шляпках — это явный признак того, что они уже «полежали».

Условия хранения. Грибы любят прохладный, влажный воздух. Хранить их стоит в бумажном пакете или специальном пищевом контейнере в холодильнике. Не держите грибы в полиэтиленовом пакете, в противном случае они быстро покроются слизью.

Сколько «живет» срезанный гриб? Срок годности грибов — 3–7 дней (с учетом соблюдения всех условий хранения). Однако вы всегда сможете использовать их в качестве приправы к любимому блюду даже после того, как они «постареют». Для этого засушите грибы. Если же вы хотите надолго сохранить их, положите грибы в морозилку, заранее вымыв и просушив.

Источник: https://formulazdorovya.com/268001093519936444/griby---dieticheskij-produkt/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.