Раскрываем секреты, почему важно совмещать продукты

Содержание

Сочетание продуктов при правильном питании — таблица совместимости

Раскрываем секреты, почему важно совмещать продукты

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Изучая информацию о правильном питании, я неоднократно сталкивалась с понятием «Таблица совместимости продуктов для правильного питания». Решила ознакомиться с основами раздельного питания, разобраться в группах продуктов и научиться их сочетать.

Главным идеологом сочетаемости (несочетаемости) продуктов является Герберт Шелтон. Он несколько лет проводил исследования, определил ферменты, участвующие в переваривании еды. Это позволило ему продумать и реализовать концепцию раздельного питания по Шелтону. Его основы прекрасно демонстрирует таблица совместимости продуктов.

Сочетание продуктов при правильном питании таблица

Итак, что же из себя представляет таблица, как ею пользоваться? Семнадцать клеток по горизонтали, семнадцать по вертикали. Здесь перечисляются самые популярные продукты. Для удобства они идут под номерами. Каждому номеру соответствует столбец.

Определенным цветом на месте пересечения строки и столбца обозначен уровень сочетаемости:

  • Желтый – совмещаются на допустимом уровне;
  • Зеленый – совмещаются хорошо;
  • Красный – совмещаются плохо.

Чтобы вы окончательно поняли принцип работы с таблицей, я приведу пример. Хлеб и мясо – можно ли подать их на одном блюде и употребить за один прием пищи? Хлеб – номер 7. Мясо – номер 1. Смотрим, какой цвет на месте пересечения строки №7 и столбца №1 – красный. Следовательно, плохо сочетаются, а значит на их переваривание будет потрачено много времени.

Для удобства рекомендую таблицу совместимости продуктов скачать, распечатать и разместить на видном месте. Так вы не ошибетесь с правильным подбором компонентов для завтрака, обеда или ужина. Смотрите на «цвет» сочетаемости и корректируйте меню.

Я не стану рассказывать вам о таких продуктах, как яйца или масло растительное. Здесь все понятно. А вот о группах, которые состоят сразу из нескольких продуктов, назовем их обобщенными, предлагаю поговорить отдельно.

Мясо, рыба, птица – это белки животного происхождения и группа наиболее сложно усвояемых продуктов. Их лучше готовить без жира. Они прекрасно сочетаются с зелеными овощами и некрахмалистыми. Хуже с крахмалистыми, несовместимы с хлебом, крупами, картофелем. Напомню, что с животными белками нельзя употреблять алкоголь.

Примерное меню:

  • Запеченная курица с пюре из тушенной моркови, цветной капусты
  • Рыбные котлеты с салатом из листьев айсберга, рукколы, редиса
  • Суп из телятины с сельдереем, луком-пореем, морковью

Зернобобовые – сюда относятся чечевица, фасоль, бобы, горох, соя. Но, не относятся зеленый горошек, зеленые бобы. Зернобобовые капризны и хорошо совместимы с зеленью, овощами (крахмалистыми, некрахмалистыми).

Примерное меню:

  • Салат из нута с приготовленными на пару тыквой, морковью, заправкой из тыквенного масла
  • Котлеты из чечевицы с салатом из белокочанной капусты, укропа, заправки из оливкового масла
  • Фасоль, тушенная с цветной капустой, морковью, сельдереем

Хлеб, крупы, картофель – овес, пшеница, рожь, гречка, рис, пшено. Само собой, картофель, хлеб. Хорошо сочетаются с зеленью, овощами.

Примерное меню:

  • Картофель тушенный с баклажанами, болгарским перцем, морковью, луком
  • Тосты с ароматным зеленым маслом (для этого необходимо смешать сливочное масло жирностью не менее 80% с базиликом, перцем чили, петрушкой)
  • Зеленая гречка с салатом из запеченный свеклы, чеснока, заправки из кунжутного масла

Фрукты кислые, помидоры – это грейпфруты, мандарины, апельсины, лимоны, ананас, клюква, гранат, виноград, кислые яблоки. Плюс помидоры, столь любимые многими гурманами. Сочетаются наиболее удачно с овощами, сыром, орехами.

Примерное меню:

  • Смузи из зеленых яблок, шпината, сока лимона
  • Запеченные яблоки с орехами, корицей
  • Салат «Капрезе»

Полукислые фрукты – малина, клубника, черника, земляника, сладкие яблоки, абрикосы, сливы, персики, вишня.

Примерное меню:

  • Свежевыжатый сок из грейпфрута, апельсина
  • Фруктовый салат из яблок, земляники, черники
  • Мороженное из замороженных ягод, приправленное корицей и капелькой меда

Фрукты сладкие, сухофрукты – бананы, хурма, инжир, финики, изюм.

Примерное меню:

  • Смузи из банана, фиников, миндального молока
  • Чернослив, фаршированный фундуком с медом
  • Компот из сухофруктов

Овощи зеленые и некрахмалистые – петрушка, сельдерей, укроп, ботва свеклы, редиса, салат. Сюда также относятся белокочанная капуста, лук репчатый, зеленый, баклажаны, огурцы, чеснок, перец болгарский, горошек зеленый.

Примерное меню:

  • Салат из редиса, огурцов, укропа, белокочанной капусты с заправкой из подсолнечного масла
  • Баклажаны, запеченные с помидорами, сыром, украшенные зеленью базилика
  • Суп из капусты, сельдерея, моркови, чеснока, болгарского перца

Овощи крахмалистые – морковь, свекла, кабачки, хрен, патиссоны, тыква, цветная капуста, корень сельдерея, петрушки. К этой группе продуктов также можно отнести репу, редис, редьку, брюкву.

Примерное меню:

  • Запеченные в духовке морковь с тыквой, приправленные семенами тыквы, оливковым маслом
  • Спагетти из цукини с соусом песто
  • Суп – пюре из цветной капусты

Отдельно хочется сказать про дыню. Она не сочетается ни с чем. Ее необходимо есть отдельно, как самостоятельное блюдо.

Раздельное питание для похудения

Совместимость продуктов для правильного питания очень важно и для похудения. Это не диета, это особый подход, который учитывает насколько один продукт сочетается с другим. Посмотрите, как себя ведут настоящие жители природы – животные. Они не совмещают разную пищу. Не жарят ее, не обрабатывают.

Только человек проводит массу манипуляций с едой прежде чем она попадает в его желудок. При этом происходит вздутие живота, изжога или тошнота. Проблема в том, что продукты не усваиваются. А не усваиваются они из-за того, что не сочетаются. Чем проще еда, чем меньше она обработана, чем меньше в ней различных компонентов, тем проще организму.

Когда нет подобных проблем, то лишний вес уходит сам собой.

Поэтому вам остается лишь более бдительно относится к готовке и за один прием пищи съедать только совместимые продукты.

Чтобы не быть голословной, я предлагаю вам ознакомиться с некоторыми отзывами. Возможно, они помогут вам сделать выбор – попробовать раздельное питание или нет.

Олеся: Изменив свое питание и начав готовить с помощью таблицы совместимости я с 65 кг похудела до 53 кг. Плюс два раза в неделю шейпинг. Повесила таблицу на кухне и по ней готовлю. Первое время сложно, но потом привыкла.

Елена: Вот уже вторая неделя, как я перешла на раздельное питание. 5 кг уже ушли. Перейти на такое питание я решила не чтобы сбросить лишний вес, а проблемы с желудком. Ушла тяжесть, а после еды легкость.

Александра: Лишним весом не страдала, ела раздельно. А после родов все изменилось. Стало не хватать времени на готовку, ела все подряд, набрала 12 кило. Только через 1,5 года решила взять себя в руки. С раздельным питанием забыла не только проблемы с ЖКТ, но и лишние кило.

Есть такие люди, которые считают, что раздельное питание и готовка по таблице сочетаемости продуктов – это вред. Они приводят следующие аргументы:

  • При одновременном употреблении продуктов из разных групп происходит более правильное усвоение всех полезных элементов.
  • Мясо без хлеба либо овощей хуже усвоится. Именно углеводы стимулируют поджелудочную железу вырабатывать необходимые вещества для переработки белка.
  • Молочные продукты со злаками лучше усваиваются. Например я люблю овсянку на молоке с бананом по утрам Источник: https://takioki.life/tablitsa-sovmestimosti-produktov-dlya-pravilnogo-pitaniya/

    Несовместимые продукты — таблица совместимости при правильном или раздельном питании

    Раскрываем секреты, почему важно совмещать продукты
    Не прекращаются споры между сторонниками и противниками принципа раздельного питания, учитывающего совместимость продуктов. Почему человеку важно знать о правильном употреблении еды и сочетании ее разнообразных видов? Как помочь организму отрегулировать процессы пищеварения – вопрос, ответ на который интересно получить.Изучать несовместимость продуктов начали сотни лет назад. Над решением вопроса задумывались древние целители, и современные исследователи уделяют ему много внимания. Для здоровья организма важно, чтобы правильно работала система пищеварения, которая имеет свои особенности:

    • продукты перерабатываются с разной скоростью;
    • для усваивания каждого нужны свои ферменты;
    • желудочный сок для переваривания неодинаковой пищи выделяется по-разному;
    • переработка белка требует кислой среды, а углеводов – щелочной.

    Использование несовместимых продуктов заставляет организм тратить больше энергозатрат на переработку. Когда один вид пищи переварился, готов к всасыванию и выделению отходов, для другого не наступило время. Еще не выработались ферменты – птиалин во рту, остальные – в желудке. Происходит нарушение работы кишечника:

    • начинается процесс гниения, брожения;
    • пища не усваивается;
    • останавливается расщепление;
    • не происходит всасывание полезных веществ;
    • образуются токсины, отравляющие организм;
    • развиваются различные заболевания.

    Один из постулатов раздельного питания – запрещение смешивать животные белки и продукты, содержащие в составе крахмал. Гречка и рыба относятся к пище, которую не рекомендуют к употреблению одновременно. Наилучший вариант – тот и другой продукт есть отдельно, с добавлением зелени, овощей. Причина этого:

    • рыба – белковая пища, требующая выработки кислоты;
    • гречка – относится к типу злаковых, богата крахмалом, ей для процесса усвоения нужна щелочная среда.

    Правильно ли использовать в пищу десерт, который любят взрослые и дети, содержащий в составе творог и банан? Считается, что сочетание сладких фруктов, сахара, несовместимо с белковыми продуктами. Из правила есть прекрасное исключение. Быстро расщепляемые бананы допускается употреблять в сочетании с такой пищей:

    • орехи;
    • творог;
    • кисломолочные продукты;
    • сыр;
    • сметана;
    • сливки;
    • зелень;
    • семена.

    Сочетание фруктов между собой

    Размышляя о несовместимых продуктах, важно знать, что к ним относятся бахчевые культуры – арбуз, дыня. Они требуют употребления отдельно от другой пищи, через несколько часов после ее приема. Особенно это касается дыни, которая переваривается мгновенно, запуская процесс брожения, оставляя другие продукты гнить. Совместимость фруктов зависит от типа к которому они относятся:

    • сладкие;
    • полусладкие;
    • кислые.

    Считается, что фрукты – продукт несовместимый с другой пищей, требующий отдельного употребления между основными приемами. Между собой они сочетаются так:

    • сладкие – финики, банан, сухофрукты – перевариваются медленно, предпочтительнее их отдельное употребление, допустимо одновременное применение с полусладкими, друг с другом;
    • кислые – апельсин, виноград, груша, смородина – сочетаемы со всеми;
    • полусладкие – яблоки, лесные ягоды, абрикосы – совместимы с первыми двумя типами.

    Совместимые овощи при раздельном питании

    Самая благоприятная еда, сочетаемая с большинством продуктов, – овощи, которые активно используются в раздельном питании. При этом происходит ускорение процесса пищеварения. Не рекомендовано только смешивать их с молоком, фруктами. Выделяют совместимые овощи, сочетаемые с несколькими группами:

    • со своей – капустой, сладким перцем, редисом, огурцами;
    • с белками – мясом, творогом, рыбой, яйцом;
    • жирами – растительным маслом;
    • крахмалистой пищей – хлебом, макаронами, мучными изделиями, картофелем.

    В результате исследований выяснилось, какую пищу не рекомендовано смешивать. Сюда относится сочетание продуктов:

    • кофе – ржаной хлеб – кофеин не дает всасываться полезным веществам;
    • помидоры – крупы – кислота в овощах препятствует усвоению крахмалов;
    • мясо, яйца, грибы – сахар – происходит брожение;
    • рыба – крупы, бобовые, сметана – разное время на переваривание;
    • кисломолочная пища – мясо, хлеб, каши – причина та же.

    Таблица несовместимости продуктов

    Чтобы облегчить жизнь желающим похудеть или проповедующим пользу раздельного питания, разработана таблица, помогающая быстро сориентироваться в выборе полезной еды. При ее помощи можно разобраться, какие продукты нельзя есть вместе. Таблица представляет собой сетку, в пересечении вертикальных и горизонтальных граф которой находится отметка о сочетаемости. При этом:

    • в первом столбце сверху вниз расписаны продукты под номерами;
    • верхняя строка содержит цифры, соответствующие порядку еды из первой графы.

    Таблица совместимости по Шелтону

    Серьезно вопросами раздельного питания занимался американский ученый Герберт Шелтон, написавший много книг по похудению, голоданию.

    Благодаря его исследованиям и пропаганде нашла широкое распространение система сочетания несовместимых продуктов. Шелтон разработал таблицу, с помощью которой можно легко разобраться, что с чем необходимо есть.

    Это благоприятствует работе желудка и возможности оставаться здоровым.

    Таблица Шелтона в пересечении граф помогает выяснить совместимость основных видов пищи, применяемых человеком. Исследуя материал, можно понять, что дыня не сочетаема ни с чем. Рекомендуется, например, совместно применять:

    • мясо – некрахмалистые овощи – баклажан, огурец, сладкий перец;
    • картофель, хлеб – растительное масло;
    • зерновые – все овощи;
    • сладкие фрукты – кисломолочные изделия, творог;
    • крахмалистые овощи – цветная капуста, тыква, морковь – все, исключая сахар.

    Несовместимые продукты при похудении

    Используя идеи раздельного питания можно не только помочь организму стать здоровым, но и сбросить лишний вес благодаря правильной работе ЖКТ. Есть диеты, которые учитывают несовместимые продукты питания при похудении. Следует знать несочетаемые группы:

    • белки – яйца, мясо – мучные изделия;
    • хлеб – сахар, томаты;
    • рыба, мясо – зерновые;
    • сметана, сливочное масло – орехи, белки;
    • каша – помидоры, кислые фрукты;
    • кабачок, тыква, ягоды, орехи – сахар;
    • одновременно белки животного, растительного происхождения.

    Какие продукты несовместимы с антибиотиками

    При назначении доктором курса антибактериальных препаратов, необходимо учесть особенности их сочетания с пищей.

    Антибиотики и так оказывают на организм негативное действие, поэтому несовместимые продукты не должны добавлять проблем.

    Необходимо прочитать инструкцию к препаратам, где оговариваются противопоказания к употреблению в это время определенной пищи. Особенно это касается приема алкоголя.

    Имеются продукты несовместимые с антибиотиками, вызывающие проблемы:

    • молоко, кисломолочная еда – кальций в составе связывает действующее вещество, которое вместо всасывания выводится из организма, нейтрализуя лечебный эффект лекарства;
    • кола, пепси – раздражают слизистую желудка;
    • кислые фрукты, сухое вино, уксус, соленья – негативно влияют на печень.

    Продукты несовместимые с молоком

    Молочные продукты для взрослого человека – особая пища. Организм не вырабатывает необходимого количества специальных ферментов для их переваривания. Сочетается ли молоко с другой пищей? Этот продукт несовместимый ни с чем. Желательно его применять в рационе отдельно от других продуктов, иначе возможны осложнения:

    • при сочетании с дыней – слабительный эффект;
    • употребление с солено-кислыми продуктами – селедкой, огурцами – боль, отравление;
    • совместно с газировкой – бурный процесс в животе.

    Продукты несовместимые с алкоголем

    Считается, что алкогольные напитки могут вызвать отравление. При этом мало кто думает, что эти последствия возможны при употреблении для закуски несовместимых продуктов. Такая реакция связана с особенностями взаимодействия пищи со спиртом:

    • грибы – активно выделяют яды, попадающие в кровь, влияют на печень;
    • шоколад – стимулирует отток желчи, а алкоголь затрудняет ее вывод, провоцируя спазм сфинктера протока в двенадцатиперстную кишку,– развивается острый панкреатит;
    • грейпфрут – блокирует ферменты печени, расщепляющие спирт – вызывает сильное отравление.

    Необходимо с осторожностью сочетать продукты питания и алкоголь, чтобы не получить нежелательную реакцию:

    • при запивании напитками, соками, имеющими в составе сахар, последний быстро переваривается, оставляя спирт нерасщепленным, что приводит к отравлению;
    • острые закуски – хрен, перец, горчица, замедляют разрушение алкоголя, отравляющего печень, наносящего вред сердцу и сосудам;
    • дыня в сочетании со спиртом обладает слабительными свойствами;
    • жареное мясо требует затяжного переваривания, алкоголь, долго оставаясь в организме, вызывает симптомы отравления.

    : Несовместимость продуктов питания

    Александра, 35 лет

    Про существование таблицы Шелтона узнала от врача, когда пришла с жалобами на боли в желудке. Сначала показалось, что питаться каждый день, учитывая несовместимые продукты, – это слишком мудрено. Когда разобралась, даже понравилось. Главное – ушли проблемы с желудком.

    Инна, 29 лет

    Набрала вес после родов, долго не могла похудеть. Подруга, которая много лет на раздельном питании, посоветовала есть пищу с учетом сочетаемости. Решила попробовать, таблицу на холодильник прицепила. В первые дни было сложно, потом освоилась. Порадовал результат – вес начал снижаться.

    Тамара, 56 лет

    С системой раздельного питания я знакома много лет, всю семью к ней приучила. Муж поначалу ворчал, а когда у него прекратились приступы панкреатита, даже спасибо мне сказал. Чувствуем себя легко, я похудела, а сейчас вес держится стабильно длительное время.

    Источник: https://sovets.net/9851-nesovmestimye-produkty.html

    Как питание влияет на развитие сверхспособностей?

    Раскрываем секреты, почему важно совмещать продукты

    Могут ли продукты влиять на развитие сверхспособностей? Оказывается да! Внимание! От того, что вы едите, зависит результат!

    1. Как связаны питание и развитие сверхспособностей?2. Какая пища благотворно влияет на психические способности?3. Какие продукты блокируют информационный канал?4. Как экстрасенсы относятся к употреблению мяса?

    5. Почему нужен персональный подход к развитию сверхспособностей?

    Как связаны питание и развитие сверхспособностей?

    Стало известно!

    Развитие сверхспособностей – ясновидения, яснослышания, эмпатии, телепатии, телекинеза, пирокинеза и др. психических способностей, зависит от того, чем питается практик! Об этом говорят древневосточные учения.

    Каким образом продукты питания влияют на экстрасенсорную¹ чувствительность и способность считывать информацию? Все объясняет теория вибраций! Она же дает научное обоснование раздельному питанию и совместимости продуктов. Подробности >>>

    Некоторые виды пищи могут повысить уровень вибраций тела, другие же, напротив, будут блокировать свободный поток энергии и, тем самым, перекроют интуитивный канал.

    Что говорят йоги?

    “Для обретения экстрасенсорных способностей человек должен заботиться о себе целиком, он должен уделять равное внимание своему телу, разуму и духу. Эти аспекты взаимосвязаны друг с другом, а значит, забота о теле и правильное питание благотворно влияют на умственную деятельность и уровень духовности”.

    Секреты питания йогов, которые долгое время были неизвестны Западе, ищите здесь >>>

    Весь материальный мир состоит из энергии, и пища, в том числе!

    Продукты питания могут содержать в себе положительную или отрицательную энергию, которая, после их употребления, передается человеку.

    Например, если животное испытывало страх, то в его мясе будет присутствовать энергия страха и ужаса. Если растение обрабатывали химикатами, они будут проникать в организм и накапливаться там.

    Поэтому очень важно следить за качеством продуктов, а если нет возможности употреблять только экологически чистые продукты, то нужно повышать вибрацию пищи.

    Какая пища благотворно влияет на психические способности?

    Для повышения вибраций лучше выбирать натуральные свежие продукты, которые были собраны совсем недавно, так как они содержат максимальное количество чистой положительной энергии.

    Это, в первую очередь, свежие овощи и фрукты. Желательно убедиться, что они не обработаны химикатами и не содержат ГМО. Это могут быть арбузы, папайя, ананасы, яблоки, вишня, а также всевозможные ягоды. Из овощей можно выбрать все виды салатов, капусту, тыкву, сельдерей морковь и т.д.

    Не стоит забывать о зерновых, бобовых и орехах, которые имеют высокую энергетическую ценность и не блокируют энергетические каналы. Белый рис лучше заменить коричневым, а пшеничный хлеб – ржаным.

    Важной составляющей рациона являются антиоксиданты!

    Они повышают иммунитет, очищают сосуды, омолаживают организм и способствуют беспрепятственной циркуляции энергетического потока. Это чеснок, имбирь, мед, кайенский перец и другие специи, которые не только полезны для здоровья, но и придают пище восхитительный разнообразный вкус.

    И конечно это зеленый чай!

    Как правильно его выбрать, читайте тут >>>

    Также для повышения вибраций рекомендуется тщательно следить за водным балансом организма, пить достаточное количество воды, употреблять фруктовые соки, и различные коктейли на их основе.

    Какие продукты блокируют информационный канал?

    Обработанные продукты, полуфабрикаты, а также те, которые содержат различные консерванты и вкусовые добавки, не способствуют усилению психических способностей.

    Йоги, экстрасенсы и медиумы, которые занимаются  развитием своих сверхспособностей, рекомендуют избегать продуктов с повышенным содержанием сахара, жира, соли и ограничить употребление хлебобулочных изделий из белой муки.

    Доказано!

    Крайне негативно на работе мозга сказывается курение и употребление алкогольных напитков. При наличии подобных вредных привычек развитие сверхспособностей может быть затруднительным. А проводить любые практики в состоянии алкогольного, токсического и иного опьянения противопоказано – это может быть опасно для жизни!

    Как экстрасенсы относятся к употреблению мяса?

    Многие экстрасенсы отказываются от употребления мяса, особенно красного, по двум причинам:

    1. Мясо долго переваривается, и на его усваивание уходит много жизненной энергии. Часть энергии, которая должна затрачиваться на деятельность мозга, организм вынужден перенаправить на расщепление животного белка, а это лишает человека психической силы.

    2. Считается, что в мясе сохраняется остаточная энергия животного, и все негативные эмоции, которое испытало животное во время смерти, остаются в нем. Такая отрицательная энергия снижает энергетические вибрации и может заблокировать способность считывать информацию.

    Развитие сверхспособностей – это не только практики, это особый образ жизни, который включает абсолютно все аспекты. 

    Почему нужен персональный подход к развитию сверхспособностей?

    Частичный или полный отказ от продуктов животного происхождения очищает тело, сознание, повышает уровень духовности и способствует развитию психических способностей. Но!

    Но нет единого правила для всех! Важно учитывать индивидуальные особенности. Для этого, прежде чем определиться с рационом, стоит пройти консультацию диетолога. При составлении диеты, важно учесть все противопоказания, которые могут быть, а лишь потом серьезно заниматься развитием сверхспособностей.

    Ну а если вы только начинаете, и еще не знаете, к каким способностям у вас есть дар, пройдите специальную диагностику >>>

    Примечания и тематические статьи для более глубокого понимания материала

    ¹ Экстрасенс — человек, предположительно обладающий способностями к экстрасенсорному восприятию (Википедия).

    Источник: https://omkling.com/razvitie-sverhsposobnostej/

    Сочетание продуктов (простые правила для здоровой жизни)

    Раскрываем секреты, почему важно совмещать продукты

    Правильное сбалансированное питание – это не только соблюдение норм потребления качественных продуктов, но в первую очередь их правильное сочетание.

    Знание о правилах сочетания продуктов является наиболее эффективным методом нормализации пищеварения, улучшения самочувствия, а самое главное, к чему стремятся многие люди, – избавление от лишних килограммов и сантиметров.

    Для этого стоит приложить минимальные усилия в усвоении теории и перейти к их практическому применению.

    Сегодня уже не срабатывает принцип питания: «Я – то, что я ем».

    Потому, что даже натуральные продукты беспорядочно поглощенные за столом, дадут тот же эффект, что и съеденный на ходу «фаст-фуд».

    Правильный принцып должен звучать так: «Я – то, что я усваиваю».

    Поэтому поводу Герберт Шелтон, известный диетолог прошлого столетия, говорил, что если пища не усваивается организмом, то от нее нет ни какого толка.

    Более того, непереваренная пища портится в пищеварительном тракте и превращается в яд, который разносится по организму вместе с кровью.

    Теория сочетаемости продуктов базируется на особенностях работы органов пищеварения.

    Усвоение отдельных видов пищи осуществляется по особой схеме:

    1) Работа желудка.

    Каждый продукт переваривается особым видом желудочного сока. Желудочный сок для одних видов продуктов совершенно может не подойти для других. И количество этого сока также отличается в зависимости от съеденного продукта. Также от времени переваривания пищи зависит уровень кислотности пищеварительного сока.

    2) Время переваривания.

    Каждый вид пищи требует разное время для переваривания. Так, на переработку фруктов требуется мало времени (около получаса). Вот сыр будет перевариваться дольше. Для переванивания мяса требуется от 2-х до 4-х часов. А если эти продукты съесть одновременно, то фрукты, содержащие углеводы, забродят, а белковые сыр или мясо так и не усвоятся организмом.

    3) Место усвоения.

    Разные виды пищи начинают перерабатываться и усваиваться организмом на разных участках пищеварительной системы. Так, хлеб начитает отдавать питательные вещества еще во рту, мясо от 2 до 3 часов расщепляется в желудке, заканчивает обрабатываться в кишечнике. Питательные вещества фруктов усваиваются в тонком отделе кишечника.

    Как правильно сочетать

    Давайте посмотрим на эту схему более детально.

    Правила совместимости продуктов

    При научном подходе к раздельному питанию все продукты можно разделить на группы (жиры, белки, углеводы). Правила такого питания предусматривают не только сочетание отдельных продуктов, но и время употребления отдельных видов пищи, режим питания и пр.

    1) Еда должна быть простой

    Главное правило – минимум составляющих в одном приеме пищи. Простая еда лучше усваивается, не вызывает метеоризма, колик, тяжести и других неприятных ощущений.

    2) Правило одного вида продукта

    За один прием пищи разрешается съедать – только один вид белка или один вид жира, или один вид крахмала. С каждым из них можно употребить зелень или овощи, не содержащие крахмал.

    На практике это правило выглядит так – нельзя в один прием есть, например:

    • яйца и грибы;
    • бобовые с сыром;
    • молоко и яйца;
    • макароны с хлебом;
    • пирог с картошкой;
    • не соединять жиры растительного и животного происхождения.

    3) Фрукты едят отдельно, до еды

    Это правило обусловлено быстрым перевариванием фруктов (полчаса). Но если с фруктами съесть любой другой вид пищи, то они останутся в желудке на срок, пока будут усваиваться другие продукты. За это время фрукты забродят, вызвав дискомфорт в животе, тяжесть.

    4) Молоко пьют отдельно

    Этот продукт рекомендуется пить отдельно. Лучше пить перед сном теплым.

    В крайнем случае его можно смешивать с зеленью и овощами, не содержащими крахмал.  Индийцы смешивают молоко с небольшим количеством пряностей, что тоже допустимо.

    Наиболее хорошо сочетаемыми с другими группами из молочных продуктов считаются овечий сыр или козий, йогурт. Так, с сыром хорошо перевариваются овощные запеканки или зеленый салат. Но, ни в коем случае, нельзя вместе есть морепродукты со сливочным соусом, также не рекомендуется пицца с сыром.

    Любители молока, соблюдая эти нехитрые правила, могут не беспокоится о своем пищеварении. А ярые противники продукта, вообще не брать его во внимание.

    5) Жиры хорошо сочетаются с зеленью

    Многие витамины могут усваиваться только в совокупности с жирами. К полезным жирам относят растительные масла. Эти вещества угнетают выделение желудочного сока, но зелень их нейтрализует. Поэтому жиры необходимо сочетать с листовой зеленью укропа, петрушки, салата и т.д. Так соус, приготовленный на сметане с добавлением зелени, даст хорошее сочетание с овощами.

    6) Белки дружат с овощами и зеленью

    Традиционное питание предполагает на гарнир к мясу подавать картофель или макароны – это вкусно и очень сытно.

    Но крахмал начинает расщепляться еще во рту, а в двенадцатиперстной кишке этот процесс заканчивается. При этом желудок готовит для него щелочную среду.

    В то время как белок требует для своего переваривания кислую среду в желудке и особые ферменты в кишечнике.

    Это ведет к тому, что котлетка будет благополучно перерабатываться в высоко кислотной среде желудка, а картошка лежать мертвым грузом, тухнуть при высоких температурах внутренних органов и превращаться в ядовитый продукт.

    Идеально белки сочетаются с зеленью и овощами, не содержащими крахмал.

    7) Крахмал и углеводы – не совместимы

    Нельзя есть кашу с сахаром, булочку с изюмом, блинчики со сгущенкой и пр. Следует помнить, что углеводы перерабатываются в тонком кишечнике, а крахмал практически на всем протяжении ЖКТ.

    На деле происходит вот что: пока каша проходит все этапы переваривания, сахар или варенье остается в желудке на все это время и бродит, провоцируя газы и тяжесть.

    8) Нет десертам после еды!

    Количество сладкого после основного приема пищи  не умаляет его пагубного воздействия на весь процесс пищеварения. Даже маленький кусочек пирожного провоцирует гниение пищи.

    Любители сладкого должны усвоить правило – сладости только отдельно от еды или за час до нее. Это же касается фруктов.

    9) Еду нельзя запивать

    Это правило основывается на скорости усвоения напитков (10 минут). Вода и другие напитки, быстро усваиваясь, разбавляют желудочный сок и уносят его с собой, что серьезным образом вредит пищеварению в целом.

    Утолить жажду следует за 15-20 минут до еды. После фруктов пить можно спустя полчаса, а после приема крахмальной пищи через 1,5-2 часа. Белок требует воздержаться от питья от двух до четырех часов.

    10) Соблюдайте режим питания

    Перерыв между приемами пищи должен составлять от 30 минут до 4 часоа. Все зависит от того, что было съедено в последний раз (детальней смотрите графику выше).

    Пища должна полностью усвоиться. Если не соблюдать это правило, то процесс переваривания нарушится как при смешивании еды.

    Очень полезно один раз в неделю проводить разгрузочные дни, даже при удовлетворительном весе. В такой день употребляют, например, фрукты или одни овощи, или соки из зелени.

    Cочетания в еде, которые сводят на нет ваши заботы о здоровье

    Здравствуйте, уважаемые читатели! Вероятно, многие из вас слышали о пользе раздельного питания для здоровья? В свое время этот вопрос не обсуждали лишь ленивые. Попробуем подойти к нему иначе: рассмотрим сочетание продуктов, приносящее вред.

    Сведения, которые вы узнаете, проверены временем. Они содержатся в древнем учении о здоровье Аюрведа и признаны современными физиологами. К сожалению, их трудно найти в доступных источниках. Тем, кто всерьез заботится о здоровье, будет интересно выяснить, как на него влияют несочетаемые продукты.

    Коротко о последствиях

    Получая удовольствие от вкусной еды, мы не думаем, как отреагирует наше тело. Зачем это нужно, спросите вы? Если еда приготовлена собственноручно, из свежих продуктов, что может быть плохого?

    Но даже полезные продукты, взаимодействуя друг с другом, могут привести к отклонениям в здоровье:

    • метеоризму после приема пищи и вздутию живота;

    • болезненным ощущениям «под ложечкой»;

    • продолжительной тошноте;

    • частым позывам к дефекации;

    • дурному запаху изо рта;

    • высыпаниям на коже;

    • бессоннице и слабости.

    Если вовремя не разобраться с питанием, эти реакции будут повторяться чаще. Возникнут хронические заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Узнайте об одиннадцати популярных блюдах, в которых неправильное сочетание продуктов приводит к болезням.

    1. Спагетти с томатным соусом и тертым сыром

    Эта информация огорчит любителей спагетти. Макароны подают под соусом из томатов. Однако помидоры с их кислым вкусом несовместимы со спагетти. Это несочетаемые продукты.

    Углеводы в макаронах, вступая в реакцию с кислотой, ставят перед системой пищеварения непосильную задачу. В итоге удовольствие от еды сменяется изжогой. Сыр усугубляет ситуацию.

    На переваривание неудобоваримой смеси уходит масса энергии, появляется усталость. Знатоки правильного питания предпочитают заправлять спагетти соусом из базилика.

    2. Фасоль с сыром

    Те, кто ели салат из фасоли, приправленный сыром и чесноком, оценили его пикантный вкус. Но впечатление многим испортило сильное газообразование, начавшееся вскоре после трапезы.

    Полезный продукт с обилием растительного белка и витаминов группы B, вместо того, чтобы укрепить здоровье, создал проблему. Все потому, что сыр для него – неподходящая компания!

    3. Помидоры с огурцами

    Кто бы мог подумать, что салат из популярных овощей не имеет отношения к правильному питанию? Щелочь в составе огурцов, вступая в реакцию с кислотами, содержащимися в помидорах, образует соли.

    Ко времени переваривания огурцов желудочным соком начинается брожение помидоров, возникает метеоризм. Особенно если не ограничиться несколькими ложками салата.

    4. Лимон и огурцы

    Многие предпочитают всем видам заправок для салатов лимонный соус. Но кислый лимон, как и помидоры, не сочетается с огурцами. Поэтому соус не стоит использовать для блюд с этим полезным овощем.

    5. Хлеб с сыром и лазанья

    Качественный сыр богат белками. Это хороший для здоровья продукт, если употреблять его правильно. То есть не сочетать с крахмалистыми углеводами в хлебе и макаронах, входящих в состав лазаньи, а употреблять со свежей зеленью.

    Крахмалам для усвоения нужны одни ферменты, белкам другие. При их сочетании ЖКТ начинает переваривать белки, а крахмалы в это время постепенно разлагаются, образуя токсины.

    6. Омлет с мясом и сыром

    Яйца и мясо содержат животный белок. Сочетать их в одном блюде неразумно. Переваривание и усвоение затрудняется, это не приносит пользы. Встав на путь здорового питания, замените привычное блюдо белковым омлетом с зеленью. Это вкусно и полезно.

    7. Дыня и все остальное

    Тут имеется единственное правило – дыня не сочетается с прочими продуктами. Дыню едят отдельно. При нарушении этой заповеди появление проблем с ЖКТ гарантировано.

    8. Молочная каша из овсянки и апельсиновый сок

    Поборники здорового питания часто начинают день с овсяной каши. Одни варят на воде, другие добавляют молоко. Если хотят удвоить пользу, запивают кашу апельсиновым соком.

    В итоге полезные продукты, не сочетаясь друг с другом, сводят добрые намерения к нулю. Кислота в соке разрушает фермент, переваривающий крахмалы овсянки, и створаживает молоко. Вывод: употреблять кислый сок или фрукт лучше за полчаса до каши.

    9. Йогурт с добавлением фруктов

    Вы уже поняли, что не рекомендуется сочетать продукты из молока с кислыми фруктами. Диетологи считают, что это приводит к нежелательным для здоровья последствиям:

    • нарушению флоры кишечника, дисбактериозу; • образованию слизи, затрудняющей работу дыхательной системы, кашлю и насморку; • аллергическим реакциям;

    • застойным явлениям в ЖКТ.

    Особенно часто они возникают, если есть холодный йогурт. Как известно из Аюрведы, употребление очень холодных или горячих продуктов не имеет ничего общего со здоровым питанием. Ждем, пока йогурт согреется до комнатной температуры, добавляем сухофрукты – изюм, чернослив, курагу, съедаем с удовольствием и пользой!

    10. Смузи из бананов с молоком

    Молоко с фруктами ‒ плохое сочетание, а с бананами особенно. После такого десерта в желудке появляется тяжесть и дискомфорт. Не советуем употреблять его перед экзаменами или важной встречей: все силы организма будут брошены на переваривание неудобоваримой смеси.

    Если не хочется отказываться от любимого блюда, добавьте по щепотке мускатного ореха и кардамона. Это поможет пищеварению.

    11. Фрукты и другая еда

    Во фруктах содержится фруктовый сахар, который не нуждается в переваривании и быстро усваивается. Их употребление после основной еды приводит к тому, что сахар остается в ЖКТ дольше, чем нужно и вызывает брожение. Последствия нам известны. Фрукты не сочетаются с предшествующим приемом пищи. Их едят в начале трапезы или за полчаса до нее.

    Дорогие друзья! Вы познакомились с информацией, которая важна для всех, кто стремится к здоровому питанию. Будем надеяться, что она вам поможет. Поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Если тема оказалась интересной, подпишитесь на обновления блога и узнаете много нового.

    Еще несколько советов

    Правильное питание не исчерпывает себя разделением продуктов на группы. Чтобы изменить свое пищевое поведение следует помнить неизменные принципы и придерживаться их.

    • Ешьте 4-5 раз в день понемногу.
    • Количество еды не должно превышать объема, какой бы вместился в две ладони.
    • Пейте в день не менее 1-2 литра воды.
    • Пить воду, есть фрукты и сладости только отдельно от основной еды.
    • Последний прием пищи должен быть не позже семи вечера.
    • Есть нужно не спеша, так можно избежать переедания.
    • Не стоит доедать все без остатка, если вы уже почувствовали сытость.
    • Растительная пища должна быть ежедневно употреблена не меньше 400 грамм на 80% в свежем виде и на 20 в консервированном.
    • Включите в рацион все группы пищи: белки, жиры, углеводы, крахмал.

    Соблюдая все правила совместимости разных групп продуктов можно значительно поправить свое здоровье, избежать многих заболеваний и продлить жизнь.

    Кроме того, красивая фигура, здоровая кожа при таком питании не заставят себя долго ждать.

    Источник: http://meditation-journal.com/sochetanie-produktov

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.