Белый чай. Состав, польза, свойства и как заваривать белый чай

Содержание

Белый чай — состав, польза, вред

Белый чай. Состав, польза, свойства и как заваривать белый чай

Любите чай? Наверняка пробовали зеленый, черный, а как на счет белого? Одним из полезных видов является белый чай с тонким ароматом, непревзойдённым вкусом. Он давно уже популярен среди гурманов.

Раньше напиток мог позволить себе только император в Китае, он считался очень дорогим напитком. Секрет приготовления специально хранили в тайне, а вот те, кто собирал листья, должны были хорошо знать, как это делается.

Белый чай – напиток для улучшения здоровья и продления молодости. В чем же его секрет? Как правильно готовить?

Описание

Для белого чая специально собираются молодые листочки, нежные почки. Стоит обратить внимание, подходят не все кусты чая. Срывают почки, листочки тех кустов, которые растут над морем. Заготавливают растение, когда на улице ясная погода.

Элитные сорта — собранные листочки в утреннее время рано весной или осенью. Отмечаем, ингредиенты не обрабатываются, их держат минуту на пару, после этого высушивают на солнце. За счет этого белый чай считается удивительным напитком.

Почему чай называется белым? Во время обработки, сбора стараются не повредить белые волоски, покрывающие листья, почки. Китайцы такие волоски называют «Бай Хао».

Внимание! Натуральный, качественный напиток можно купить в Китае – в провинции Фуцзянь. Его могут доставлять из Шри-Ланки, но там не такое качество.

Состав

В белом сорте чая содержится много антиоксидантных компонентов, полифенолов, за счет их можно остановить старость. Очень полезен напиток при варикозном расширении вен. В состав белого чая входит витамин В1, С, В2, а также калий, фолиевая кислота. Кроме того, напиток богат на антиоксиданты, которые не дают разрушаться здоровым клеткам.

Особенно ценится белый чай за такой компонент, как эпигаллокатехин галлат – это один из мощных антиоксидантов, который активно борется с раковыми клетками. Это своеобразный барьер, защищающий кожу от вредных ультрафиолетовых лучей, раковой опухоли.

Полезные свойства

За счет того, что продукт практически не обрабатывается, его относят к полезному виду напитка. В нем много ценных компонентов, которые не разрушаются после термической обработки.

Белый чай богат на эфирные масла, они очень полезные для человека, с их помощью можно освежиться, утолить жажду. Выпивая чашечку чая, вы очищаете организм от свободных радикалов, они приводят к старению тканей человек, нарушению обмена веществ.

Кроме того, белый чай имеет небольшое количество кофеина по сравнению с другими сортами, поэтому абсолютно безвредный. Также напиток поможет повысить настроение, его рекомендуют пить в виде антидепрессанта. Напиток можно использовать в косметологических целях в виде целебным масок, кремов для тела, лица. После нескольких процедур кожа становится гладкой, упругой.

С помощью чая вы сможете укрепить иммунную систему, тонизировать организм. Напиток полезен для тех, кто уже долгое время мечтает похудеть – он приводит в норму обмен веществ, помогает сжечь внутренний жир.

Выпивая чашку белого чая, можно вывести токсические вещества, шлаки. Особенно хорошо он помогает при отравлении никотином, алкоголем, пищей. Если вы будете пить белый чай, сможете предотвратить развитие зубного камня, кариеса. Напиток рекомендуется пить в виде профилактического средства от рака.

Может ли навредить белый чай? Это абсолютно безопасное питье, его нельзя только пить, если вы не переносите чай. Осторожно употреблять при кормлении грудью, во время беременности.

Когда нужно пить белый чай?

Обязательно включите в свое меню питье:

  • При вирусных заболеваниях.
  • После праздников, застолья, злоупотребления алкоголем.
  • При постоянных стрессах, синдроме хронической усталости.
  • При онкологии.
  • При злоупотреблении молочной кислоты, сахара, которые повреждают зубы.

Сорта белого чая

Одним из дорогих считают «Бай Хао Инь Чжень», этот чай называют серебряными иглами. К премиум-сорту можно отнести «Бай Му Дань», его распространённое название – белый пион. Рекомендуется пить тем, кто просто любит качественный чай. Можно купить «Шоу Мэй», его готовят из цельных листьев. К среднему качеству относится «Гун Мэй».

Хороший качественный чай вы всегда можете купить в специальном чайном магазине, клубе чая. Настоящий продукт не будет в фабричной упаковке, он хрупкий.

Также старайтесь покупать чай в конце весны, начале лета, в это время он ароматный, свежий. Старайтесь покупать чай там, где его производят.

Конечно, не каждый сможет себе позволить дорогой продукт он стоит около 2 тысяч долларов, но подешевле можно найти.

Как правильно заварить чай?

Обязательно соблюдайте такую последовательность:

  • Подготовьте фарфоровый, стеклянный заварник.
  • Сначала залейте кипяток, прогрейте заварник, высушите его.
  • Засыпьте заварку (на стакан воды не менее двух чайных ложки).
  • Залейте горячей водой (не более 70 градусов). Нельзя использовать кипяток, иначе будут утеряны свойства чая.

У вас должен получится желтоватый напиток, который имеет легкий аромат, необычный вкус.

Основные правила хранения

Продукт обязательно хранится в керамической посуде, которая плотно закрывается. Для чая купите новую посуду, иначе он впитает все неприятные запахи. Не храните продукт рядом с разными пряностями, потому что он вберет их аромат. Если не желаете, чтобы продукт потерял свои свойства, не оставляйте его в бумажном пакетике.

Противопоказания

Напиток запрещен при гастрите, сахарном диабете, гипертонии, печеночном заболевании, желудочной язве. Вас беспокоит бессонница? Не стоит пить чай, потому что он возбуждает нервную систему.

Не знаете, какой чай лучше пить? Отдайте предпочтение именно белому сорту. Это целебный напиток, который поможет улучшить ваше самочувствие. Гурманы, отлично разбирающиеся в чае, обязательно должны попробовать его. Главное старайтесь покупать только качественный продукт, а не подделку. Научитесь отличать натуральный белый чай от низкокачественного зеленого. Приятного чаепития!

Источник: https://medportal.su/belyj-chaj-sostav-polza-vred/

Чем полезен Белый чай

Белый чай. Состав, польза, свойства и как заваривать белый чай

Оглавление статьи

На рынке чая существует огромное количество его видов. Среди них свое место нашел и чай с названием Белый. Хотя в Поднебесной чай знают и пьют еще с четырнадцатого века, а на нашем отечественном рынке он не так распространен.

Родина Белого чая провинция Фунзянь. Там его собирают два раза в год, весной в апреле и осенью в сентябре. Сбор чая осуществляется вручную и обязательно в ранее время суток, т.е. с восходом солнца.

При этом ни употреблять алкоголь до сбора чая, ни курить во врем сбора строжайше запрещено. Это связано с тем, что листики чая могут впитать в себя посторонние запахи и это отразиться на природном аромате чая.

На рынке чая можно встретить две разновидности  Белого чая «инь-жень» и «пай мутан» или серебряные иглы и белый питон.

Название «Белый» определено для данного чая вследствие времени и условий ферментации. Ферментация-процесс окисления чайного листа при помощи его скручивания, а затем его прожарки, что бы остановить это окисление. Так вот Белый чай захватывает лишь 6-7 % такого процесса и поэтому занимает свое положение после зеленых сортов чая.

Интересным фактом, является то, что для получения такого чая используют  не только молодые, цельные листочки, а еще и почки растения. Подержав собранное сырье,  около 1 минуты на пару, его отправляют на просушку в специально предназначенные для этого печи. При такой обработке сырье приобретает не яркий, а бледный по цвету вид.

Готовый Белый чай является, пожалуй, самым дорогим на рынке чая. Он долгое время считался  доступным лишь членам императорской семьи Китая.

Состав насыщен  массой полезных витамин и микроэлементов. А показатель числа экстрактивных веществ в нем самое высокое. Включает он в себя кофеин, хлорофилл, свободные аминокислоты, аскорбиновую кислоту. Если перечислять весь перечень полезных веществ, то на каждую букву алфавита найдется по одному полезному веществу.

Как выбрать белый чай

Приобретая Белый чай, не надейтесь купить его в каком- то фасованном виде, или упакованным в коробочку. Продается хороший белый чай на вес и стоит отнюдь не дешево.

При покупке обратите внимание на структуру листиков, они должны быть от природы покрыты легким пушком серебристого  цвета, цвет чая можно назвать нежно зеленым. Его легко перепутать с сортами зеленого чая. Чай не должен иметь никаких посторонних примесей и запахов.

Если они есть, что значить продукт не правильно хранили и транспортировали. Естественно, все чаи, в том числе и Белый, следует хранить в закрытой стеклянной, или керамической посуде, дабы они не впитывали в себя окружающие запахи. Посуда при этом должна закрываться герметично.

Помните, что чай может храниться до 12 месяцев, не следует держать его годами. Самая оптимальная температура хранения  21 градус.

Несмотря на то, что Белый чай продукт экзотический он находит своего потребителя и на отечественном рынке. Если перед прилавком чайного магазина станет вопрос выбора — «какой чай купить» не откажите себе в удовольствии насладится именно чаем под названием Белый. Выбор будет оправдан.

Как заваривать белый чай

Не только белый, но и любой чай следует правильно заваривать, что бы добиться лучшего результата и получить от него самые полезные вещества. В расчете на 150 мл воды следует взять около 5 г сухого чая.

В предварительно сполоснутый горячей водой заварочный положить сухой чаи и залить его горячей водой с температурой около 80 градусов. Думаю, не стоит напоминать, что чай заваривается только в керамической, стеклянной, или фарфоровой посуде.

Если чай передержать в заварнике он приобретен немного пряный вкус.

Что еще полезного?

Источник: https://chem-polezno.com/chaj/belyj

Белый чай: показания к применению, вред и польза

Белый чай. Состав, польза, свойства и как заваривать белый чай

К одному из разновидностей китайского чая относится белый. Всего их шесть видов:

  • желтый;
  • зеленый;
  • черный;
  • красный;
  • улунский.

Свое название данный вид чая приобрел из-за белого ворса — «Бай Хао», покрывающий чаинки. Благодаря ему он приобретает серебристый цвет.

Белый чай выделяется своим утонченным свежим цветочным запахом, уникальным тонким медово-дынным привкусом и прозрачным настоем.

В Китае этот вид чая занимал одно из первых мест среди дорогих сортов и его называли «эликсиром бессмертия». Для простых людей он был практически недоступен.

Виды и сорта

При верном заваривании и употреблении он оказывает пользу для здоровья человека.

Египетский белый чай

  • Отдельные виды белого чая привозят из Египта, там же производят его экстракт и еще с давних времен знают метод заваривания.
  • Египетский белый чай насыщен антиоксидантами, поэтому он противостоит раковым опухолям, старению организма и кариесу.

Египтяне ценят белый чай не только за изысканный аромат и утонченный вкус, но также за некоторую ясность в уме и за спасение организма в жару от перегрева.

Китайский белый чай

Его сорта зависят от условий, при которых чайный лист был собран. Они имеют очень поэтические имена:

  • «Беловолосые серебряные иглы»;
  • «Белый пион»;
  • “Брови старца»;
  • «Подарок».

Китайский белый чай и процесс его сбора — самая настоящая наука, не соблюдение правил которой сказывается на качестве продукта.

Белый чай «Серебряные иглы» — один из уникальных известных сортов чая. Для его производства с куста срывается только самый первый верхний лист. После заваривания он характеризуется сладковатым мягким вкусом, отвар отличается бледно-желтым цветом.

Для получения сорта «Белый пион» используется второй лист почки, последующий после листа с верхушки. Его изготовление — достаточно трудоемкий и тонкий процесс. Здесь учитываются не только следование всем технологиям, но также очень важен духовный настрой человека, который непосредственно участвует в производстве белого чая.

Этот сорт наделен бесподобным ароматом смеси фруктов и цветов, его настой обладает золотым оттенком. Изготовление «Белого пиона» держится в большой тайне и передается из поколения в поколение.

Из второго и третьего листьев собирается чай «Подарок», но обработку он проходит не такую, как другие белые чаи.

На ряду с «Подарком» располагается сорт «Брови старца». Он принадлежит к белым чаям второго сорта, потому что собранные для него листья менее нежные и более крупные.

Состав белого чая

Химический состав белого чая выглядит так:

К экстрактивным веществам относятся:

  • Эфирные масла;
  • Белковые вещества и аминокислоты;
  • Углеводы;
  • Дубильные вещества;
  • Алкалоиды;
  • Кислоты;
  • Ферменты (энзимы);
  • Пигменты;
  • Витамины.

Белый чай также богат на витамины:

  • Витамины группы B: тиамин (B1), рибофлавин (B2), пантотеновая кислота (B15).
  • Витамин C. Процент его содержания в чайном листе в несколько раз превышает, чем в лимоне.
  • Провитамин A (каротин) — противоокислитель и мощный антиоксидант.
  • Витамин PP (никотиновая кислота).
  • Витамин P. Способствует укреплению стенок сосудов. Его содержание в белом чае имеет рекордное количество — 85 единиц.

Приобретая белый чай в фабричной упаковке следует знать, что не зависимо от того, что на нем указано, он не является высокоэлитным. Чаи такого ранга не переносят транспортировку и процесс расфасовки. Даже зиму он не переживает, его следует выпивать до осени. Следовательно, мы приобретаем белый чай низкого сорта.

Выбираем чай правильно

При  покупке рекомендуется обращать внимание  на такие немаловажные детали:

  • Чайный салон должен быть насыщен чистым и свежим воздухом.
  • Срок изготовление должен не превышать 11-12 месяцев.
  • Чаинки, высушенные качественно, крошатся при растирании их между пальцами. Если же они превращаются в пыль, то чай пересушен, а в случае, если образовываются комочки — недосушен.
  • На упаковке должна быть нанесена международная маркировка, которая помогает определить состав чая:
  1. O (Orange) — чай содержит листья, окружающие цветочную почку, а также целые молодые с верхушки.
  2. OP (Orange Pekoe) — состав из нераскрывшихся бутонов и первых 5-7 листьев.
  3. T (Tippy) — большая редкость, так как в этом случае в чае стопроцентное содержание цветочных почек (типсов).
  4. P (Pekoe) — 50% его содержания составляют молодые чайные листья, а оставшиеся 50% — типсы.

Цена и где купить

Белый чай высокого качества можно приобрести в специализированных магазинах. В таких магазинах чай можно рассмотреть и сопоставить ароматы разных сортов.

Сбор чая проходит в начале весны, поэтому покупку следует совершать в мае-июне. Прошлогодний не подарит такое многообразие вкуса и аромата.

Белый чай очень быстро утрачивает свой аромат, поэтому рекомендуется не приобретать его очень много.

Конечно, для многих это недешевое удовольствие, так как его цена измеряется сотнями долларов, но истинное удовольствие должно быть дорогим. Цена белого чая варьируется в зависимости от места покупки: от 100$-300$

При заваривании чая, следует придерживаться точной температуры и времени выдержки, приблизительные данные, можно увидеть на рисунке ниже:

Польза белого чая и его свойства

Среди полезных свойств белого чая, которые благоприятно сказываются на здоровье человека, можно отметить следующие:

  • Замедляет развитие бактерий, уничтожает микроорганизмы, подавляет вирусы.
  • Останавливает бактериальные мутации, выводит свободные радикалы, приостанавливает и угнетает рост раковых клеток.
  • Приводит кровяное давление в норму, налаживает работу сердца и функционирование артерий.
  • Уменьшает уровень холестерина в крови.
  • Укрепляет иммунитет.

Особенности применения

Одним из положительных свойств белого чая — благотворное влияние на гладкую мускулатуру, а это значит, что он способен регулировать тонус матки. Ученые Японии выявили, что при регулярном применении белого или зеленого чая до беременности существенно укрепляются ресурсы материнского организма, что приводит к появлению более здоровых и крупных детей.

Это легко объясняется богатым составом белого чая, ведь именно в нем сосредоточен весь спектр витаминов и микроэлементов.

Например, кальций, фтор, фосфор и прочие, они активно применяются для формирования опорно-двигательного аппарата ребенка.

Большинство женщин в период беременности имеют неприятное заболевание — варикоз. Данного недуга легко можно избежать, если регулярно пить белый чай.

Но все же одно предостережение существует — не пить очень крепкий чай и не больше трех чашек в день.

Белый чай можно также использовать в борьбе с лишним весом. Его следует внести в любую диету, так как его состав богат кофеином.

Кроме этого, он насыщен катехинами, веществами, вызывающими процесс термогенеза, то есть способствует быстрому и качественному избавлению от образовавшихся жировых клеток.

Катехин также останавливает процесс появления новых клеток жира и жировой ткани.

Белый чай выступает также средством профилактики раковых заболеваний. К этому выводу пришли ученые из университетов Калифорнии и Нью-Мехико. Он способен предотвращать такие виды, как рак простаты, желудка, толстой кишки.

Как правильно заваривать и хранить

Процедура заваривания чая по своей сути не сложна, но незначительные отклонения от ее главных этапов способно убить все полезные свойства чая и его несравненный аромат.

  • Основа в правильном заваривании белого чая — вода. Она обязательно должна быть мягкой, чистой, желательно отстоянной и процеженной через специальные фильтры.
  • Второй элемент вкусного чая — температура воды. Она должна быть невысокой, строго запрещено применение кипятка, ведь он убивает все эфирные масла и запах чая.
  • Третья составная часть — период заваривания. Он должен быть максимально коротким, не больше 5 минут.

Сочетание этих трех факторов обеспечит белому чаю тот вкус и аромат, за который он считается элитным.

Сам процесс заваривания должен выглядеть таким образом:

  1. Вскипятить воду.
  2. Прогреть немного чайник.
  3. Насыпать заварку.
  4. Добавить не крутой кипяток, при этом помешивая.
  5. Настаивать 5 минут.

Чай готов к употреблению.

Хранить белый чай необходимо в сухом помещении, в керамической посуде, которая хорошо закрывается. Противопоказано его нахождение рядом с сильно пахнущими продуктами, ведь он очень быстро поглощает все запахи.

Более подробно о белом чае, рассказывают специалисты в следующем ниже видео:

Источник: http://ProVitaminki.com/eda/napitki/tea/belyj-chaj-polza-vred.html

Белый чай: полезные свойства и противопоказания

Белый чай. Состав, польза, свойства и как заваривать белый чай

Истинные ценители считают белый чай самым прекрасным видом чая. Тонкий аромат и великолепный вкус этого напитка покоряют сердца гурманов во всем мире.

Изначально белый чай был доступен только императору Китая и его семье. Этот напиток считался самым дорогим и изысканным во всей Поднебесной.

Секреты его изготовления хранились в глубокой тайне, а к сборщикам чайных листьев предъявлялись особые требования. Белый чай считался напитком молодости и здоровья.

Даже высокопоставленные особы могли только мечтать о нем как о знаке милости со стороны императора.

Что такое «белый чай»?

Белый чай готовят из самых нежных почек и молодых листочков. Для белого чая годятся далеко не все чайные кусты. Листочки и почки, пригодные для этого напитка, появляются только на кустах, которые растут на большой высоте над уровнем моря, в особых погодных условиях.

Собирают почки и один-два (не более) молодых листочка только в ясную погоду. Для элитных сортов белого чая подходят только те листочки, которые собраны в течение двух утренних часов на протяжении всего двух дней ранней весной и в начале осени.

Эти ингредиенты подвергаются минимальной обработке: минута на пару, а затем – естественное высушивание на солнце. Благодаря этому, полезные свойства белого чая воистину удивительны.

Кстати, белым чай называют потому, что процесс сбора и обработки не повреждает белые ворсинки, которыми покрыты почки и листья. В Китае эти ворсинки называют «Бай Хао».

Настоящий белый чай производят только в Китае (провинция Фуцзянь). Поставляют его и из Шри-Ланки, но мнения о качестве этого чая расходятся. Этот чай, безусловно, хорош и создан в соответствии с традиционными методами, однако не все ценителя белого чая готовы поставить чай Шри-Ланки на один уровень с китайским.

Свойства белого чая

Минимальная обработка делает белый чай действительно полезным напитком. В нем сохраняются ценные вещества, разрушающиеся при длительной термической обработке, которой подвергаются другие виды чая.

Белый чай содержит в своем составе множество эфирных масел, полезных для здоровья человека, благодаря чему, он отлично освежает и утоляет жажду.

Этот вид чая интенсивно борется со свободными радикалами, которые способствуют старению тканей человеческого тела и нарушению обменных процессов в организме.

В белом чае содержится незначительное количество кофеина, благодаря чему этот чай имеет такой тонкий вкус и аромат.

А еще белый чай удивительным образом повышает настроение. Его даже рекомендуют в качестве природного антидепрессанта.

Благодаря своим полезным свойствам, белый чай активно борется с процессами старения организма. Его экстракты используют в качестве активного компонента омолаживающих кремов и масок для лица и тела.

Белый чай улучшает состояние кожи лица, делая ее более упругой и гладкой.

Этот чай способствует укреплению иммунитета и оказывает тонизирующее воздействие на организм.

Отмечают полезные свойства белого чая и те, кто стремится похудеть: этот напиток активизирует обменные процессы в организме, а это, в свою очередь, ведет к сжиганию внутреннего жира.

Белый чай интенсивно выводит из организма токсины и шлаки (в том числе после алкогольного, никотинового или пищевого отравления).

Употребление белого чая снижает вероятность возникновения зубного камня и кариеса.

Белый чай используют для профилактики раковых заболеваний.

Вред белого чая

Белый чай практически не имеет противопоказаний. Единственное исключение – это непереносимость этого продукта (аллергия).

Конечно, беременным и кормящим мамам рекомендуется проконсультироваться со своим врачом.

В остальном белый чай – безопасный, полезный и вкусный напиток.

Когда особенно важно пить белый чай?

  • В период распространения вирусных заболеваний.
  • Во время праздничных мероприятий, сопровождающихся застольями с горячительными напитками.
  • В ситуациях хронической усталости и при постоянном стрессе.
  • Полезен он тем, кто хочет улучшить свой внешний вид: сбросить лишние килограммы и улучшить состояние кожи.
  • При рисках онкологических заболеваний.
  • При потреблении большого количества сахара и молочной кислоты, которые вредят зубам.

Белый чай — напиток бессмертия, в чем его польза и вред?

Белый чай. Состав, польза, свойства и как заваривать белый чай

Чай по праву считается одним из распространенных и любимых напитков во всем мире. В наши дни можно встретить широкий ассортимент этого продукта, причем популярностью пользуются как традиционные сорта, так и элитные. К последней категории относится белый чай, издавна славящийся своим изысканным ароматом и непревзойденным вкусом.

Белый чай – это особый элитный сорт продукта, который выращивается исключительно в Китае, а именно в обширной провинции фуцзянь. Она расположена в высокогорье на севере страны и славится благоприятными условиями для выращивания чайных кустов и деревьев. Основной составляющей сбора являются мелкие набухшие почки или молодые еще не оформившиеся верхние листочки.

Принадлежность белого чая к элитным сортам обусловлена максимальным сохранением первозданного вида и естественного вкуса природного сырья, что достигается благодаря минимальной обработке чайных листьев и почек. В Китае – родине белого чая, его называют «напитком бессмертия». Из известных на сегодняшний день 10 сортов белого чая популярностью пользуются только 4 основных:

  1. Бай Хао Инь Чжень (серебряные иглы) – редкий сорт чая, получаемый из почек чайного дерева. Свое название он получил благодаря схожести ворсинок, покрывающих молодые почки, с серебристыми иголочками.
  2. Бай Му Дань (белый пион) – чай высшего сорта, получаемый из почек и двух верхних еще не оформившихся листочков чайного дерева. Для производства подходят части только с первого урожая, поэтому сбор осуществляется ранней весной.
  3. Шоу Мэй (брови старца) – особый сорт чая, для производства которого используются почки и верхние листочки дерева. Насыщенный вкус и аромат обусловлен более поздними сроками сбора сырья.
  4. Гун Мэй (бровь-подношение) – популярный сорт чая, сырьем которого являются вполне оформившиеся объемные листья чайного дерева. Особый аромат и насыщенный вкус достигается за счет особой технологии обработки листьев.

Сбор сырья производится вручную, причем тщательно отбирается каждая почка или листочек, который впоследствии подвергается незначительной ферментации. Благодаря особой технологии обработки и строгому соблюдению условий хранения, на свет рождается элитный сорт чая, стоимость которого во много раз превосходит обычные сорта чайного продукта.

Читайте так же:  Какие бывают виды чая «Гринфилд»?

Настоящий белый чай содержит только натуральные высушенные особым способом чаинки, цвет которых напрямую зависит от сорта и степени ферментации. Так он может изменяться от белого до зеленовато-серого, от серебристо-зеленого до янтарно-коричневого цвета.

В готовом виде напиток может приобретать нежные зеленовато-желтые оттенки или цвет спелого янтаря. Белый чай обладает поистине неповторимым, но узнаваемым ароматом и многогранным вкусом.

Характерным для него является насыщенный ягодный, нежный персиковый или терпкий медовый вкус.

Полезные свойства белого чая

Согласно легенде, белый чай считался эликсиром долголетия и был доступен только императору и его семье. Помимо этого, он обладал рядом целебных качеств, которые впоследствии стали предметом научных исследований.

Выяснилось, что польза белого чая обусловлена богатым химическим составом, куда входят эфирные масла, антиоксиданты, биофлавоноиды, полифенолы (катехины и таниты), витамины, минералы, кофеин и много других ценных активных компонентов.

Белый чай обладает важным свойством — защита от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей, свободных радикалов, что позволяет защитить организм от преждевременного старения.

Другим качеством можно назвать ускорение метаболических процессов, которые влияют на очищение организма от токсинов, шлаков и снижение веса. Диуретические свойства позволяют вывести из организма лишнюю жидкость, устраняя отеки и снижая давление.

Польза белого чая состоит также в том, что он тонизирует и утоляет жажду.

Наличие в составе напитка эпигаллокатехина галлата позволяет снизить риск развития онкозаболеваний. Для этого достаточно выпивать несколько чашек ароматного напитка в день.

Катехины, сохранившиеся в готовом продукте, благотворно влияют на стенки сосудов, повышая их эластичность и очищая от холестериновых бляшек.

Таким образом чай снижается риск развития атеросклероза или иных сосудистых патологий.

Благодаря высокому содержанию в чайных листочках витамина С, повышается иммунная защита организма, снижается вероятность возникновения простудных заболеваний. Правильно заваренный белый чай рекомендуется употреблять:

  • при хронической усталости, стрессах, нервном напряжении;
  • при переедании;
  • при чрезмерном употреблении сладких блюд или мучных изделий;
  • в холодный период при повышении активности вирусных заболеваний.

Для женщин

Основную пользу он принесет для тех представительниц прекрасного пола, которые хотят сбросить лишние килограммы. Белый чай увеличивает обменные процессы в организме, что положительно сказывается на сжигании подкожного жира.

К сожалению, это не пилюля от лишнего веса, и не стоит заедать тортиком белый напиток, то в лучшем случае ваш вес не изменится, а в худшем очередная истерика от 2-3 лишних кг. Основные правила здесь простые: диета, спорт, чай. Оптимальная доза 3-4 чашки по 250-300 мл. Этого будет достаточно, для активизации необходимых процессов.

Для мужчин

Напиток положительно влияет на мужскую силу, в случае регулярного использования. Достаточно 1-2 кружки ежедневно, чтобы через 1-2 месяца заметить улучшения. При умственных нагрузках, белый напиток поможет расслабиться после долгого рабочего дня и активизировать работу головного мозга.

Учитывая широкий спектр полезных качеств белого чая, невозможно предположить, что этот целебный напиток способен принести вред организму.

Существует ряд противопоказаний к употреблению белого чая:

  • повышенная возбудимость и бессонница;
  • гиперацидный гастрит;
  • язвенная болезнь;
  • заболевания почек в острой стадии;
  • мочекаменная болезнь;
  • гипертония;
  • беременность;
  • период лактации.

Правила приготовления целебного напитка

Чтобы сохранить целебные вещества, присутствующие в сухом продукте, необходимо соблюдать определенные рекомендации по завариванию белого чая. Наиболее приемлемым считается такой способ.

В предварительно прогретый стеклянный или фарфоровый чайник (чашку или любую другую посуду) всыпать пару ложек сухого продукта. Двести миллилитров кипяченной воды остудить до 70-80 °С и влить в чайник, после чего сразу же слить.

Этот процесс поможет чаинкам «пробудиться» и раскрыть свой потенциал. После этого вновь залить содержимое горячей водой той же температуры. Прикрыв крышкой, оставить на 1-2 минуты.

За это время чай настоится и раскроет все вкусовые и ароматические нотки.

Соблюдая все этапы церемонии приготовления белого чая, можно ощутить всю прелесть напитка бессмертия и продлить наслаждение.

Как правильно хранить белый чай

Чтобы всегда употреблять свежий напиток, рекомендуется покупать его небольшими порциями по 50-100 грамм. Но если большая партия уже закуплена, важно знать несколько правил.  Особых требований к хранению данного сорта нету. Пересыпьте сырье в алюминиевую банку и плотно ее закройте.

Основные факторы, влияющие, на качество чая при его хранении:

  • Воздействие солнечного света. Прямой контакт должен быть полностью исключен.
  • Влажность воздуха. Высокая влажность будет провоцировать развитие микроорганизмов и плесени.
  • Температура. Для комфортного хранения достаточно 19-25 градусов. Можно положить сырье в подсобку, или просто поставить в шкаф подальше от электроплиты и нагревательных приборов.
  • Контакт с кислородом. Чем реже будет открываться банка, тем дольше сохранит свои свойства чай. Кислород окисляет чай, что приводит к потере полезных и важных компонентов.
  • Существенным правилом является отсутствие сильных запахов рядом. Таких как: рыба, различные пахучие приправы, чеснок и т.д.

Цены

Белый чай никогда не был дешевым напитком, на момент осени 2018 года, мы постарались собрать адекватные цены из интернет-магазинов, на самые популярные сорта:

Вид Стоимость в рублях Количество в граммах
Бай Хао Инь Чжень 650 50
Баймудань 900 50
Шоу Мэй 310 50
Гун Мэй 590 50

Чай Бай Му Дань

Отзывы

Для написания отзывов был использован источник: https://irecommend.ru.

НикНейм — Lola Bunny86

Вкус поистине волшебный, даже когда я курила и мое обоняние было притуплено, я была удивлена тому, как постепенно раскрывается вкус. Сейчас же, когда я не курю, белый чай является моим любимым, потому что он дает очень тонкий, но интересный вкус.

Вкус настоя очень свежий, медовый, пить можно (нужно!) без сахара, потому что он обладает природной сладостью. Послевкусие очень мягкое и держится после чаепития долго.

К слову, перезаварить этот чай невозможно, он не будет горчить в любом случае, поэтому если вдруг «белый» чай отдает горчинкой или кислинкой, то проверьте своего продавца чая на подлинность товара.

НикНейм — MariSiz

Даже не знаю, какого эффекта я ожидала… По запаху чуток напоминает мой любимый молочный. Послевкусие приятное, ненавязчивое. Напоминает зеленый, сильно разбавленный чай, но он на самом деле белый.

В полезности чая я не сомневаюсь. Он и давление нормализует, и противомикробным действием обладает, даже уровень холестерина снижает и процесс старения замедляет. Жаль, что вкус меня не поразил… Зато он намного лучше, чем это сено.

Рекомендую его настоящим эстетам и чаеманам философского склада ума))

Источник: https://2tea.pro/sorta-chay/belyy/belyi-chai-polza-i-vred/

Белый чай — польза и вред напитка, как правильно заваривать и цена с отзывами

Белый чай. Состав, польза, свойства и как заваривать белый чай

Изысканный напиток уверенно перешагнул границы просто приятного и ароматного,он признан во всем мире очень полезным продуктом. Если его правильно заварить, то можно наслаждаться тончайшим вкусом, запахом, которыми отличаются хрупкие прозрачные почки чая, именуемого белым, одновременно избавляясь от болезней и плохого настроения.

Гурманы отлично знают, что белый чай – это изысканный напиток, обладающий оригинальным вкусом, ароматом и целебным влиянием. В давние времена правления династии Сун (с 960 по 1279 г.

) был открыт этот сорт чая, позже описание выращивания растения встречаются в древних книгах династии Мин (1368-1644 г.).

Продукт поставлялся лишь императорской семье, но контрабандисты сумели наладить поставку европейским ценителям чая Серебряные Иглы. Чем же объясняется элитарность этого продукта?

Выращенный на севере высокогорной провинции Фуцзянь, чай собирают в апреле, когда весна пробуждает зеленые листочки.

Хрупкие, почти прозрачные почки и молодые листья, которые покрывает серебристый ворс, ранним утром осторожно срывают с кустов, подвергают незначительной ферментации или окислению.

Только неповрежденное сырье сохраняет свой неповторимый запах и изысканный вид, которым славится элитный сорт чая.

Сначала гурманы отдали должное превосходному аромату и вкусу напитка, потом исследователи решили выяснить, в чем польза и вред белого чая.

Поскольку к потребителю сырье поступает после минимальной обработки, в нежных почках и листках сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Чай обладает антибактериальными свойствами, поэтому особенно рекомендуется к употреблению в период распространения вирусных заболеваний.

Относительно противопоказаний к употреблению продукта, то их совсем мало:

  • болезни почек (из-за мочегонного свойства чая);
  • беременность, кормление грудью;
  • язва, гастрит;
  • гипертония, диабет;
  • бессонница, поскольку чай обладает тонизирующим эффектом.

Этот напиток признан эликсиром молодости, способным дарить энергию. Стоит упомянуть более детально о свойствах белого чая: сорт Серебряные Иглы считаются самым полезным в сравнении с другими благодаря тому, что в состав входят в рекордном количестве витамины (группы В, С, РР), аминокислоты, микроэлементы, в том числе и фтор. При этом кофеина в растении меньше, чем в других сортах.

Уровень антиоксидантов в этом сорте значительно выше, чем в зеленом. Регулярно употребляя продукт, мы защищаем организм от развития болезней сердечно-сосудистой системы, онкологии.

Исследователи утверждают, что напиток активно борется со свободными радикалами, предотвращая старение тканей и нарушение процессов обмена в организме.

Отмечают противовоспалительные, антисептические свойства Серебряных Игл.

Немаловажен и тот факт, что напиток дарит хорошее настроение, помогает бороться с синдромом хронической усталости, эффективно утоляет жажду. Это объясняется наличием эфирных масел, благотворно влияющих на организм человека. Активизируя обменные процессы, чай помогает бороться с лишним весом, очищает организм от токсичных веществ, поэтому его употребляют при отравлении.

Польза белого чая для женщин

Серебряные Иглы входят в состав препаратов для похудения, для кожи и сохранения молодости. Если говорить о пользе белого чая для женщин, то необходимо вспомнить о высоком уровне антиоксидантов в растении, что позволяет бороться со старением организма. Активно воздействуя на обменные процессы, чай помогает сбросить лишний вес, прекрасно снимает раздражительность, успокаивает.

Косметологи выяснили, что чай активно борется со старением, поэтому его экстракт используется при изготовлении омолаживающих косметических средств. Маску наносят на лицо, зону декольте, держат четверть часа, смывают теплой водой. Кожа станет более светлой, гладкой, упругой. В домашних условия легко приготовить отличную маску для лица, в ее состав входят:

  • сметана – 1 ст. л.;
  • чайный лист – 1 ч. л.;
  • сок лимона – 1 ч. л.

Цена на белый чай

Популярных сортов чая несколько, и каждый из них отличается как по качеству, так и цене. Бай хао инь чжень – это название одного из известных сортов, также популярен Баймудань, Шоу Мэй, Гун Мэй.

Если Бай Хао Инь Чжень и Баймудань относятся к продукции самого высокого качества и купить продукт можно по цене от 1000-1200 рублей за 50 г, то Шоу Мэй и Гун Мэй более доступные по цене (по 400 рублей за 50 г), но и уступают по качеству.

: чем полезен белый чай

Ирина, 26 лет

Отличный чай с тонким ароматом, слегка напоминающим березовый сок или цветочный, фруктовый запах. Сначала необходимо купить качественный продукт, подыскать свою идеальную пропорцию, чтобы правильно заварить, а потом наслаждаться отменным вкусом по утрам. Особенно хорошо тонизирует в жару, помогает быстро избавиться от простуды, плохого настроения.

Наталья, 42 года

Знакомая посоветовала купить белый китайский чай для похудения. Сначала вкус напитка показался мне невыразительным, но позже, научившись правильно заваривать, я ощутила этот легкий, приятный аромат! Помимо помощи в похудении, этот чай помогает избавиться от болезней, а стоимость чая полностью себя оправдывает, ведь здоровье – дороже!

Денис, 38 лет

Я считаю себя ценителем и знатоком разных сортов чая, но Бай хао инь чжень – мой любимый. Прозрачные хрупкие почки, листики дают едва уловимый цвет и очень свежий аромат. Особенно этот чай хорошо пить с утра, когда нужно взбодриться, улучшить настроение, набраться сил. Только заваривать нужно по правилам, иначе эффект совсем не тот.

Источник: https://sovets.net/9140-belyiy-chay.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.